Antilopenfilet met rode wijn

Ingrediënten

  • 800 gram antilopenfilet *
  • 1/2 fles rode wijn *
  • 3 sjalotten *
  • 20 gram boter *
  • 100 gram zeer koude boter *
  • peper * zout.

Bereidingswijze

Bak de antilopenfilets. Hak de sjalotten fijn, laat de zachte boter smelten in een pan en fruit de sjalotten erin. Voeg de rode wijn toe, breng op smaak en laat voor de helft inkoken. Haal van het vuur. Snijd de koude boter in stukjes en klop deze door de wijn tot je een romige saus bekomt.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha