Aubergine-salade met feta

Ingrediënten


Bereidingswijze

Snijd de aubergine en de tomaten in kleine blokjes. Giet de fetablokjes af en bewaar de olie.Verhit wat olie in de pan en bak hierin de aubergineblokjes goudbruin. Bestrooi ze met wat zeezout. Voeg op het laatst de pijnboompitjes bij en bak deze tot ze ook mooi gekleurd zijn. Meng de aubergineblokjes en pijnboompitten bij de tomatenblokjes en de fetakaas. De kruidenolie en een flinke scheut balsamico mengen en goed roeren. Sprenkel van dit mengsel wat over de salade, net zoveel als je zelf lekker vindt. Alles goed roeren en smullen maar.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha