Gevulde venkelschuitjes

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 2 el olijfolie
  • 4 el fijngesneden peterselie
  • 2-3 tomaten
  • ontveld
  • zaadjes verwijderd en in kleine blokjes
  • 1 tl tijmblaadjes
  • 5 el geraspte oude boerenkaas
  • 5 el gedroogd
  • verkruimeld witbrood

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225?.Haal van elke venkelknol de 4 grote buitenste rokken (bladern) los. Kook de venkelrokken in ruim kokend water met zout 3-5 minuten tot ze beetgaar zijn. Snijd de rest van de venkel in heel kleine blokjes en bak deze samen met de knoflook 5-10 minuten op zacht vuur in de olie. Voeg 2 el peterselie en de tomaatblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. Vul de venkelrokken met dit mengsel en zet ze in een ingevette ovenschaal. Meng 2 el peterselie met tijm, kaas en broodkruim en breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Strooi het broodmengsel over de gevulde venkel, druppel er nog wat olijfolie over eb bak de venkelschuitjes ? 20 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant gegratineerd is.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha