Grieks Paasbrood

Ingrediënten

  • 7 gram gedroogde gist - 2 eetlepels warm water - 1 1/4 dl melk - 60 gram boter - 1/2 theelepel zout - 1/4 kop basterdsuiker - 1 theelepel geraspte sinaasappelschil - 3 koppen bloem - 1 theelepel anijspoeder - 1 ei - Voor de bovenlaag : 1 ei - 1 eetlepel melk - 1 eetlepel sesamzaad - 1 eetlepel amandelschijfjes - 1 eetlepel basterdsuiker - 2 kleine eieren

Bereidingswijze

Smeer een bakplaat in met olie. Los het gist op in warm water en laat het mengsel 5 minuten staan tot het schuimtt. Meng melk, boter, zout, suiker en sinaasappelschil in een pannetje. Verwam het tot de boter net gesmolten is en de melk net warm. Zeef 2 1/2 kop bloem en anijs in een grote kom, meng het ddoor elkaar en maak een kuiltje in het midden. Klop het ei los. Voeg de gist, melkmengsel en ei toe in het kuiltje. Klop alles in 1 minuut geleidelijk door elkaar tot er en zacht deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kleed het 10 minuten, waarbij u de rest van de bloem erdoor mengt, tot een glad en elastisch deeg. Doe het deeg in een ingevette kom en smeer de bovenkant in met olie. Dek het af met plastic folie en zet het 1 uur op een warme plaats tot het deeg goed gerezen is. Sla het deeg door en kneed het nog 1 minuut. Verdeel het deeg in drie geijke stukken. Maak er 3 rollen van 35 cm lang van. Vlecht de rollen en plak de einden onder de vlecht vast. Leg de vlecht op de bakplaat. Maak een mengsel van ei en melk en smeer dit over de vlecht. Strooi het sesamzaad, amandelen en suiker over. Kook 2 kleine eieren haard en druk enkele gekleurde eieren in de vlecht. Dek de vlecht af met ingevet plastic folie en laat het 40 minuten op en warme plaats staan tot het deeg gerezen is. Verwarm de oven voor op 180 graden.Bak het brood 40 minuten tot het gaar is. Het moet hol klinken als u tegen de onderkant klopt. Serveer het brood warm.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 501x

Jouw laatst bekeken recepten