Waanzinnig zelf gemaakt bitterkoekjes roomijs me

Ingrediënten

  • 300 gr. bitterkoekjes 4 eieren 1/2 l. koffieroom 50 gram tafelsuiker ca. 1 dl ammaretto.

Bereidingswijze

voorbereiding: breek 150 gr. bitterkoekjes in een kom, schenk de koffieroom en amaretto erop en laat het 1 uur weken.Splits de eieren. Klop de dooiers met 100 g suiker schuimig. Zeef de bitterkoekjesroom boven een pan, pureer de bitter-koekjes door de zeef. Breng de room tegen de kook aan. Klop de warme room bij het dooiermengsel, schenk het terug in de pan en laat al roerend binden, zonder echt te koken. Neem de pan van het vuur en laat het onder af en toe roeren afkoelen. Klop 2 eiwitten stijf, klop er de suiker door en spatel het schuim luchtig door de koude vla. Schep de schuimvla in een ijsmachine OF platte diepvriesbak en vries het 4 uur in. Schep de massa elk half uur in een kom en klop het met de mixer los. Verkruimel de rest van de bitterkoekjes en schep deze na 4 uur door het ijs. Laat het voor gebruik 20 min. op temperatuur komen.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 834x