Beenham gestoofd in witte wijn met olijven

Ingrediënten

  • 600 g beenham naturel
  • versgemalen peper
  • zout
  • 1 eetl. olijfolie
  • 25 g boter
  • 4 teentjes knoflook
  • 150 g zwarte olijven zonder pit
  • 2
  • 5 dl droge witte wijn

Bereidingswijze

Bestrooi de beenham met peper en zout. Verhit de olijfolie en de boter in een braadpan en bak hierin de beenham rondom lichtbruin. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Halveer de olijven.Voeg de knoflook bij het vlees en bak deze 1 minuut mee. Schenk de wijn er in gedeelten bij en stoof de beenham zachtjes 30-40 minuten. Haal het vlees uit de pan, laat het voor het aansnijden onder aluminiumfolie rusten. Kook de saus iets in en roer de olijven erdoor. Snijd de beenham in plakken en serveer deze met de saus. Lekker met gepofte aardappels of gekookte krieltjes en sla of broccoli.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha