Snijd de ui klein en fruit het in een pan. Schil de aardappelen en kook ze, maak er daarna puree van. Doe de uien erbij en je hebt weer eens een andere puree die ook heerlijk is. Voor de verandering kun je ook gebakken champignons door de puree doen. dit is heerlijk met een bietensalade of gewone salade.