Aardappelen gevuld met gehakt in de romertopf

Ingrediënten

  • 300 gram rundergehakt
  • 4 grote aardappelen
  • 1 sjalotje
  • 2 theelepels thijm
  • 1 eetlepel mosterd
  • grof of fijn naar keuze
  • zout en peper
  • 2 eetlepels mangochutney + 1 theelepel kerrie
  • 2 theelepels bouillonpoeder
  • 500 gram panklare hutspotgroenten

Bereidingswijze

Zet de romertopf gedurende 15 minuten in een bak met koud water. Schil en was intussen de aardappelen. Hol met een scherp mesje de aardappelen tot op ca. 1 cm van de wand uit. Rasp de helft van het uitholsel grof of snijd het heel fijn. Pel en snipper het sjalotje. Vermeng in een kom het gehakt met het sjalotje, geraspte aardappel, thijm, zout, peper en 1 eetlepel van het mengsel van mangochutney en kerrie. Vul de aardappelen hoog op met dit mengsel. Vermeng in een maatbeker 1 dl water met de bouillonpoeder, 1 eetlepel van het mengsel van mangochutney en kerrie en de mosterd. Neem de romertopf uit het water. Verdeel de hutspotgroenten over de bodem en schenk het bouillonmengsel erover. Zet de gevulde aardappelen erop. Plaats de deksel op de romertopf. Schakel de oven in op 225?C of gasstand 5. Laat de gevulde aardappelen in ca. 1 uur gaar worden (gerekend vanaf de tijd dat de oven op temperatuur is). Neem de deksel eraf en laat de aardappelen in nog ca. 10 minuten een goudbruin korstje krijgen.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 960x