Cajunsteak met creoolse rijstsalade
Ingrediënten
- 1 pakje notenrijst a 275 g (Lassie)
- 4 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie)
- peper
- zout
- 1 rijpe avocado
- in plakjes
- 1 blikje maiskorrels a 300 g (C1000 Selectie)
- uitgelekt
- 1 blikje kidneybonen a 400 g
- uitgelekt
- 1 rode ui
- gesnipperd
- 2 el ongezouten cashewnoten
- grof gehakt
- 2 el peterselie
- geknipt (C1000 Vers)
- 25 g boter
- 4 cajunsteaks van ? 150 g
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst tot lauw afkoelen.
Meng de rijst met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
Meng de avocado, de mais, de kidneybonen, de ui, de cashewnoten en de peterselie door de rijst.
Verhit de boter, bak de steaks ? 6 min. en keer ze halverwege. Serveer de steaks met de rijstsalade.
Wat vind je van het recept? Geef je mening!
0 0Reageer zelf op dit recept
Over dit recept
- Aantal keer bekeken: 696x