Chinese kipblokjes met groenten

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 1 eiwit
  • 1 volle eetl. maizena
  • zout en versgemalen peper
  • 1 wortel
  • 1 rode en 1 groene paprika
  • circa 250 g broccoli
  • 1 steel prei
  • olie om te bakken
  • 1 kopje kippen- of kruidenbouillon van 1 theel. bouillonpoeder
  • sap van 0.5 citroen
  • 2 eetl. sojasaus
  • 1 theel. suiker

Bereidingswijze

Snijd de kipfilets in blokjes. Doe het eiwit in een kom en klop het los met de maizena en wat zout en peper. Meng er de blokjes kip door en zorg dat deze rondom met het eiwit zijn bedekt. Zet afgedekt circa 30 minuten in de koelkast. Halveer de wortel in de lengte en snijd in plakjes. Snijd de schoongemaakte paprika's in reepjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in ringetjes. Breng water in een pan aan de kook. Schep de blokjes kip in het kokende water en zorg dat ze los van elkaar blijven. Laat 2 minuten zachtjes koken en schep ze met een schuimspaan uit de pan op een laagje keukenpapier. Verhit een scheutje olie in een hoge koekenpan en roerbak de wortel, de paprika en de broccoli een paar minuten. Laat de prei kort meebakken. Roer er de bouillon, het citroensap, de sojasaus en de suiker door. Laat met een deksel op de pan in een paar minuten beetgaar worden en breng zonodig verder op smaak met wat zout en peper. Verhit intussen een tweede koekenpan of wok op hoog vuur. Giet er een scheutje olie in een roerbak de blokjes kip tot ze lichtbruin van kleur zijn. Schep de groenten in een schaal en schep er de kip over. Lekker met gebakken rijst.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 803x

Te vinden in:

Jouw laatst bekeken recepten