Gegrilde griet met honing en sinaasappel

Ingrediënten

  • 800 g grietfilet
  • -2 uien
  • -1 cl olijfolie (extra vierge)
  • -20 g bloem (tarwebloem)
  • -6 sinaasappelen
  • -2 dl visfumet
  • -2 eetlepels honing (vloeibaar)
  • -4 takjes tijm
  • -4 theelepels aardappelzetmeel
  • -100 g boter (bakboter)
  • -peper
  • -zout

Bereidingswijze

De schoongemaakte uien in dunne ringen snijden en deze los drukken. In de bloem wentelen en lichtbruin frituren. Het sinaasappelsap met de tijm tot de helft inkoken. Hierbij de visfumet en de honing voegen en dit licht binden met aardappelzetmeel. Ten slotte de klontjes boter erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. De grill verwarmen en het rooster inwrijven met olie. De grietfilets instrijken met olie en ze aan beide zijden net gaar grillen. De uienringen op het bord leggen, de saus erover gieten en de grietfilet er bovenop schikken. Garneren met gefrituurde aardappelblokjes en serveren met een frisse salade.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha