Groene curry met kip en aubergines

Ingrediënten

  • ? 1 kop verse korianderblaadjes
  • ? 3 eetlepels plantaardige olie
  • ? 1 eetlepel groenekerriepasta
  • ? 4 dl kokosmelk
  • ? 6 groene aubergines
  • ? een handvol kleine aubergines
  • ? 1 kipfilet
  • ? 2 eetlepels vissaus
  • ? 3 limoenblaadjes
  • ? 1 theelepel palmsuiker
  • ? een klein handvol thaise
  • ? basilicumblaadjes
  • ? 1 rode chilipeper

Bereidingswijze

? olie verhitten in de wok,de gehakte korianderblaadjes 1 minuut roerbakken, ? de groene currypasta toevoegen en nog 2 minuten roerbakken ? kokosmelk toevoegen onder voortdurend roeren,kip toevoegen en laten garen ? aubergines toevoegen evenals de suiker en de limoenblaadjes nog even (5 min)laten sudderen, ? vuur afzetten en de basilicumblaadjes toevoegen en bestrooien met rode peper.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha