Irish stew.

Ingrediënten

  • 800 g schapen - of lamsnek zonder been
  • 400 g middelgrote uien
  • 250 g wortelen
  • 3 eetl. olie
  • zout
  • versgemalen zwarte peper
  • 6 dl vleesbouillon
  • 800 g bloemige aardappelen
  • 30 g vrse bladpeterselie

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes van circa 3 cm. Pel de uien en snijd ze in achten. Maak de wortelen schoon en snijd ze in dikke plakken. Verhit de olie in een ruime pan. Braad het vlees er in porties op een hoog vuur 5 minuten in aan en neem het uit de pan. Fruit de uien en de wortelen circa 3 minuten aan in de bakolie en doe het vlees terug in de pan. Strooi er royaal zout en peper bij en laat met het deksel op de pan circa 30 minuten op een matig vuur sudderen. Schil intussen de aardappelen, was ze en snijd ze in achten. Leg de aardappelen bovenop de inhoud van de pan, breng op een hoog vuur aan de kook, draai het vuur lager en laat afgedekt op een laag vuur in circa 30 minuten afgedekt op een laag vuur in circa 30 minuten gaar worden. Breng op smaak. Was de peterselie, schud de blaadjes droog, pluk ze af, hak ze fijn en strooi voor het opdienen over het gerecht.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 466x

Jouw laatst bekeken recepten