Kalfsrolletjes met courgette en pesto

Ingrediënten


Bereidingswijze

Kook de aardappelen vooraf en laat ze volledig afkoelen. Laat wat boter smelten in stoof daarin de courgetteschijfjes en tomatenvlees kort aan, voeg dan wat water toe, peper en zout en laat in zo'n 15 minuten gaar worden. Doe er de room bij en laat met open deksel onder voortdurend roeren indikken naar wens, werk af met wat verse peterselie. Mix alle ingredienten voor de pesto fijn en door elkaar en strijk daarmee een zijde van elk sneetje vlees mee in.Rol deze vervolgens op en steek er een spiesje door. Bak deze rolletjes in boter op een niet te hoog vuur. Neem uit de pan en hou warm, doe eventueel wat boter bij en bak nu de aardappelen in dezelfde pan. Strooi er eventueel wat Provencaalse kruiden over. Verdeel alles over 4 borden

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 379x

Jouw laatst bekeken recepten