Rijst met Kip, Garnalen en Ananas

Ingrediënten

  • 100 gram gerookte spek
  • in dobbelsteentjes 250 gram kipfilet
  • in blokjes 150 gram ananasstukjes op sap 100 gram garnalen 300 gram doperwten 350 gram droogkokende rijst 1 rode paprika
  • in blokjes gesneden 1 ui
  • gesnipperd olijfolie 4 ? dl bouillon 3 teentjes knoflook
  • uit de pers. zout en peper 2 tl cajuinkruiden.

Bereidingswijze

Bak de dobbelsteentjes spek in een droge koekenpan in 5 minuten uit. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Doe de olie bij het spek in de pan en bak hierin de blokjes kip in 5 minuten rondom bruin. Haal ze uit de pan. Bak vervolgens in het vet de ui en het knoflook. Voeg de kurkuma toe en bak dit even mee. Roer de bouillon toe en breng aan de kook. Roer er de kip, spek en cajuinkruiden door en laat de rijst in 15 minuten op een laag vuur gaar worden. Voeg daarna ananasstukjes en 2 el van het sap, garnalen en doperwten toe en schep alles goed om. Breng op smaak met zout en peper.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha