Schik de met zout en peper bestrooide visfilets naast elkaar in een schotel, dek ze af en verwarm ze 6 minuten op ± 70% vermogen. Houd ze...

Bedek de vorm met magnetronfolie en laat aan de randen een stukje overhangen. Pureer de kabeljauw met de viskruiden, zout en peper. Roer he...

Beboter de vorm. Pureer vis en spek in de foodprocessor. Meng de koude slagroom erdoor en zet ½ uur afgedekt in de koelkast. Snipper het...

Pel de scampi's en bak ze even in een klontje boter. Breng ze op smaak met paprikapoeder, peper en zout en laat ze afkoelen. Hak de cashe...

Pureer de kabeljauwfilet met de eieren, de room, de mosterd, zout en peper in een keukenmachine tot een glad mengsel. Stoof de uitjes 5 mi...

Bedek de bodem en wanden van de vorm met de bacon, houd wat achter om de pâté mee te bedekken. Maal hamlappen en kalfsvlees, snij ham en l...

Smelt de boter, onafgedekt, op ± 750 Watt in ± 1 minuut in een schenkkan. Voeg de basterdsuiker, de noten, de bloem en het zout toe en m...

Pers de sinaasappel uit en zeef het sap. Doe het sap, samen met het water en de wijn, in een glazen maatbeker of schenkkan. Voeg er de ho...

Doe de rozijnen met de rum of het water in een kopje en verwarm dit 1 minuut op HOOG (100%). Schil de appels en haal met een appelboor de...

Week de gelatine in ruim koud water. Maak het fruit schoon, was het en laat het uitlekken. Doe het fruit met de suiker in een ovenvaste sc...

Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm het sinaasappelsap en de chocolade, onafgedekt, 3-5 minuten op ± 225 Watt in een schenkkan t...

Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de sc...

Klop de eidooiers met de suiker en de vanillesuiker in ? 5 minuten licht en schuimig. Schep er de geraspte worteltjes, de fijngemalen amande...

Spoel de zalmfilets onder de koude kraan af, dep ze droog en kruid ze naar smaak met zout en peper. Leg de zalmfilets in het midden van ee...

Boen de citroen schoon en rasp er 2 theelepels gele schil dun af. Hak het basilicum en de gedroogde tomaatjes fijn. Meng de geraspte citro...

Snijd de bleekselderij in plakjes, haal de sugar snaps af en snijd de prei in ringen. Wrijf de zalmforelfilets in met de mosterd en bestro...

Bestrijk één kant van de zalm met een mengsel van de pesto en de noten. Vet een magnetronschaal in met de boter en voeg 1/2 dl water toe...

Ontvlies de zeeduivel en leg hem in een ovenschaal. Schenk de wijn erover, leg de citroen erbij en verdeel er 15 gr boter op. Laat de vis...

Voor het glazuur: 2 eetlepels eiwit 150 gr fijne tafelsuiker enkele druppels voedingskleurstof (oranje, blauw, rood)...

Eén uur van tevoren: Week de rozijnen in een bodempje water. Kook de melk met de olie en de vanille-essence 12 minuten op 650 Watt, 11 m...

Week het brood in melk tot het zacht is. Knijp het brood uit, vermeng het met zout en peper met het gehakt en draai er kleine balletjes va...

Voor de vis: 200 gr kabeljauwfilet 200 gr lottefilet 200 gr tarbotfilet 200 gr tongfilet 12 mosselen 100 gr gepelde garnalen 6 rauwe...

Klop de eidooiers met de suiker en de vanillesuiker in ± 5 minuten licht en schuimig. Schep er de geraspte worteltjes, de fijngemalen ama...