Recepten met Andijvie

Over Andijvie

Recepten met Andijvie

Eén van onze populairste Hollandse bladgroentes, die bijna het hele jaar verkrijgbaar is, maar de grootste aanvoer is toch in de maanden april t/m oktober. In de wintermaanden en in het vroege voorjaar komt de andijvie uit de kas. Deze kas-andijvie is veel zachter dan de koude grond andijvie en heeft daarom een kortere kooktijd. Koude grond andijvie is voornamelijk uit Brabant en Zeeland afkomstig. De groente dankt zijn specifieke smaak aan de bitterstoffen die erin zitten. Andijvie kan zowel gekookt als rauw worden gegeten. Reken ± 400 gram per persoon als de groente wordt gekookt en 150 gram per persoon als u de andijvie als salade verwerkt. Het gele hart smaakt goed in een frisse salade. Verwijder voor het schoonmaken de lelijkste buitenste bladeren en snijd de andijvie in reepjes van ± 2 centimeter. Bewaar andijvie hooguit 3 dagen in de groentelade van de koelkast. De groente kan ook worden ingevroren, blancheer de gesneden andijvie voor het invriezen ± 3 minuten in kokend water. Andijvie is een slanke en gezonde groente; ze levert slechts 10 kcal per 100 gram en bevat vezels, vitamine A, C, en mineralen. Vooral het buitenste groene blad is rijk aan vitamine A en C. Er zijn twee typen andijvie. De heelbladige andijvie heeft grove, groene bladeren en een geel hart. De krulandijvie heeft een lage rozet van smal, fijn ingesneden blad. Andijvie bestaat voor een groot deel uit water. Hierdoor is de groente zeer kwetsbaar en verlept zij snel. Let erop dat de andijvie bij de aanschaf stevige bladeren heeft en dat de onderkant van de stronk niet bruin of vochtig is. Koop de krop nooit te klein, want andijvie slinkt tijdens de bereiding.


Overzicht van recepten met Andijvie

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Andijvie. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Andijvie en waar Andijvie het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 404 recepten
andijvie -stamp ala anita
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Andijvie

aardappels schillen.andijvie in zeer fijne reepjes snijden,zontomaatjes in kleine stukjes snijden,lenteui schoonmaken en in dunne ringetjes...

Andijvie-stamppot met katenspek
Uit de categorie hoofdgerechten: met Olie, Uien en Azijn

1. Fruit in olie de katenspek krokant. Neem met de schuimspaan uit de pan. 2. Fruit in het achtergebleven bakvet de uien goudbruin. Roer ba...

Babi Pedis Dan Daun Papaya
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Sereh

Snijd het vlees klein. Maak het de groenten schoon en snijd klein. Zet de gesneden papayabladeren(of andijvie) weg in wat water met zout....

Koolraapstamppot met rauwe andijvie
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Melk en Mosterd

1. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Snij de koolraap in plakken en schil ze. Was de plakken en snij ze in blokjes. Kook de aardap...

Rolletjes van andijvie met spek
Uit de categorie bijgerechten: met Zout en Andijvie

Zet de andijvie in koud water om het zand te laten bezinken en spoel ze daarna grondig uit. Laat ze met aanhangend water en een snuifje zout...

10 min.stamppot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Zout en Melk

nvtPuree maken volgens gebruiksaanwijzing met melk en boter. Ham in reepjes snijden. Andijvie,wortel.ham en mosterd door puree scheppen en d...

10 minuten stamppot.
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Zout en Melk

Puree maken volgens gebruiksaanwijzing met melk en boter. Ham in reepjes snijden. Andijvie, wortel, ham en mosterd door puree scheppen en do...

Aardappel-paprikastamppot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Paprika en Andijvie

Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de andijvie in reepjes. Bak de spekblokjes eventjes uit. Snijd de fetakaas in blokjes. Bereid de a...

Achterhoekse foeksen endievie
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Melk en Bloem

-schil de aardappelen en snij ze in stukjes -kook ze in een bodempje water met zout gaar -snij de gewassen andijvie ondertussen in fijne r...

alternatieve andijvie stamp
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Melk en Andijvie

Schil en kook de aardappels gaar met een heel klein beetje zout. Stamp ze fijn en maak een puree met zonodig boter en melk. Laat de bonen ui...

andijvie uit de wok
Uit de categorie hoofdgerechten: met Andijvie, Krieltjes en Olijfolie

Olijfolie in de hete wok gieten en hierin de krieltjes gaar wokken. Krieltjes uit de wok nemen en op een bord even bewaren. Vlees wokken. Kr...

Andijvie - wraps.
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Azijn

Maak de andijvie schoon, snijdt ze in hele dunne reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Doe de andijvie dan in een schaal. Roer in...

Andijvie aan struiken
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Andijvie en Paneermeel

Was de andijvie grondig en bind vervolgens de struikjes met een draadje dicht. Zet ze op in een bodempje water en wat zout en kook de groent...

andijvie anders
Uit de categorie hoofdgerechten: met Pesto, Paprika en Andijvie

De pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin roosteren. Andijvie wassen en heel fijn snijden. Ui, paprika, en champignons klein snijd...

Andijvie – kerriesoep
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Olie en Kerrie

Pel de ui en het knoflookteentje en snipper deze. Schil de appel, boor het klokhuis er uit en snijd de appel in blokjes. Besprenke...

Andijvie Braisse
Uit de categorie bijgerechten: met Andijvie, Nootmuskaat en Bouillonblokjes

Was hele struik andijvie goed schoon.Snij het achterstuk van de krop andijvie en zet een wok of koekenpan met een heel klein beetje water op...

Andijvie gegratineerde
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Uien en Citroen

Was de andijvie zorgvuldig. Was en schil de aardappels, kook ze gaar in water met wat zout en snijd ze in plakken. Snipper de uien en fruit...

Andijvie gehaktstampot met Mon Chou(romig)
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Andijvie en Aardappelen

Kook de aardappelen in ca 20 minuten gaar in weinig water met zout.Kook de andijvie ca. 8 minuten (kan ook rauw) Roerbak intussen met de bot...

Andijvie gekookte
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Melk en Andijvie

Was de andijvie zorgvuldig, en snijd ze in repen. Neem vervolgens een ruime pan en kook de groenten met aanhangend water en 1 theelepel zout...

ANDIJVIE GESMOORD MET CAMEMBERT
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Kaas en Azijn

De andijvie schoonmaken, goed wassen en in reepjes snijden van ? 2 cm breed. De ui schoonmaken en snipperen. De bieslook wassen en in fijne...

Andijvie gesmoorde
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Melk en Bloem

Was de andijvie zorgvuldig. Smelt de boter in een ruime pan en voeg de andijvie met aanhangend water en een beetje zout toe. Roer een en and...

Andijvie gevuld met gehakt.
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Paneer

600 gr aardappelpuree bereiden.Rasp de kaas. De hele struiken andijvie 1 minuut in kokend water leggen. Uit de pan nemen en op een doek dro...

Andijvie in een roomsaus
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Room en Room

Breng in een pan een bodempje water met wat zout aan de kook. Doe de andijvie in de pan en laat in 15 minuten slinken. Voeg dan melk, boter,...

Andijvie kerrie stampot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Melk en Uien

Kook de aardappels met wat zout gaar. Snijd de andijvie in reepjes, was hem en laat het goed uitlekken. Neem een koekepan en bak de spek...

Andijvie met Bacon
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Bloem

Maak de aardappelen en andijvie schoon, en snij de aardappelen in gelijke stukken, Ook de andijvie snijden. Kook de andijvie met aanh...

Laatste reacties met dit ingredient

Andijviestamp met maïs en ananas

het lijkt heel lekker en dat is het ook...

Door *lieke*

Veel voorkomende ingrediënten met Andijvie