Recepten met Avocado

Over Avocado

Recepten met Avocado

Bij de Azteken en de Mexicaanse Maya's werden avocado's (ofwel 'woudboter') als een 'wondervrucht' beschouwd en tot op de dag van vandaag zijn ze door hun smaak en de voedingswaarde geliefd. De sinds duizenden jaren durende veredeling van de avocado heeft steeds tot kwaliteitsverbetering en tot een bijna niet te overziene hoeveelheid van meer dan 400 soorten geleid. Hoewel de avocado botanisch gezien bij de vruchten wordt ingedeeld, wordt ze zowel in de Midden- en Zuid-Amerikaanse landen als overal elders van oorsprong meer als een groente beschouwd. Een avocado is peervormig of meer rond en heeft een gladde of ruwe schil. De kleur varieert van donkergroen tot bruinachtig purper. Het vruchtvlees is romig en uniek, omdat het enkelvoudige onverzadigde vetzuren bevat. De calorische waarde is hoog (126 kcal per 100 gram). Een avocado is rijp als het vruchtvlees rond de steelaanzet meegeeft als er zacht in wordt geknepen. Nog niet rijpe avocado's kunt u bij kamertemperatuur in enkele dagen laten narijpen. In een zakje met een rijpe banaan gaat narijpen extra snel. Een rijpe avocado is (niet in de koelkast) nog 2-3 dagen houdbaar. Avocado's op een rij: - Wurtz is de naam van de slanke peervormige avocadosoort, die in de maanden maart en april uit Israël wordt geïmporteerd. Het vruchtvlees is lichtgeel en de pit groot en iets spits toelopend. - Nabal heet de ronde Israëlische soort, de schil is glad en het vetgehalte betrekkelijk laag. - Ettinger is peervormig, lekker van smaak en wordt van september tot december uit Israël geïmporteerd. - Edranol is een ras dat afkomstig is uit Guatemala. Van juni tot oktober is Zuid-Afrika de hoofdleverancier. - Bacon wordt uit Spanje geïmporteerd. Het is een vroege soort die hier al in oktober te koop is. - Fuerte is de meest geteelde en populairste soort, omdat de smaak bijzonder goed is. De Fuerte avocado is een Mexicaanse avocadosoort met een dunne groene schil en romig geel vruchtvlees. De pit is middelgroot en als de avocado goed rijp is, kan de schil er makkelijk worden afgetrokken. - Hass heeft geel vruchtvlees, is klein, gerimpeld en donker van schil. Nootachtige smaak. Zeer goede soort. - Ryan wordt op kleine schaal van september tot december uit Zuid-Afrika geïmporteerd. Ruwe schil. - Mini-avocado's zijn kleine augurkvormige vruchten zonder pit. Ze ontstaan zonder bevruchting. - Benik een Israëlische avocadosoort, komt eind januari op de markt. Het is één van de soorten waarbij de schil bij het rijpen donkerder verkleurt, wat bij andere avocado's een teken van bederf is. - Pinkerton is een soort die in februari en maart uit Israël wordt geïmporteerd. Is te herkennen aan de slanke vorm en de ruwe schil. - Reed is een avocadosoort uit Guatemala. Wegens de hoge opbrengst tegenwoordig ook in Israël geteeld. De ovaalronde vrucht heeft een dikke schil, donkergeel vruchtvlees en een gewicht van ± 300 gr. Wordt verkocht van april tot september, maar het accent van het aanbod ligt op de periode tot juni.


Overzicht van recepten met Avocado

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Avocado. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Avocado en waar Avocado het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 901 recepten
Avocado-sinaasappelcremesoep
Uit de categorie soep: met Zout, Komijn en Yoghurt

Ontvel de avocado en snijdt deze in grove stukken. Pureer de avocado met 2,5 deciliter yoghurt, de sinaasappelsap, bouillon, komijn, cayenne...

Avocadosoep met maïs
Uit de categorie soep: met Zout, Olie en Uien

Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze. Laat de maïskorrels uitlekken. Was het pepertje, snijd hem door midden, verwijde...

Clubsandwich
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Mango en Wasabi

Laat voor de mangoketchup alle ingredienten op een laag vuur 20 minuten koken. Pureer het mengsel, passeer het door een fijne zeef en laat a...

Koude avocadosoep
Uit de categorie soep: met Zout, Tijm en Avocado

Pel de sjalotten en de knoflooktenen. Was de kruiden en snijd de blaadjes van de stelen. Hak of knip de blaadjes fijn en zet ze even weg. Br...

Krieltjessalade met avocado en tuinkers
Uit de categorie bijgerechten: met Eieren, Avocado en Zeezout

Kook de eieren 10 minuten, pel ze en verdeel ze in partjes. Kook de krielaardappels gaar in 15-20 minuten en giet ze af.Halveer de avocado?s...

Mexicaans gourmet
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Room

Varkenslapjes in een limoenmarinade Meng 3 eetl. olie met 1 eetl. vleeskruiden en het limoensap. Leg de varkenslapjes in de marinade en la...

Mexicaanse rondo met avocado-krieltjessalade
Uit de categorie vegetarisch: met Olie, Avocado en Koriander

1. Kook de krieltjes in ca 3 minuten beetjgaar en laat ze afkoelen. 2. Snijd de avocado in plakjes. Snijd het pepertje in flinterdunne reep...

Mexicaanse saladetortilla
Uit de categorie hoofdgerechten: met Sla, Kaas en Room

Meng de tacokruiden door het vlees Smelt 20 g boter, wacht tot het schuim is weggetrokken, voeg het vlees toe en roerbak dit 5 min. tot het...

MOSSELSALADE MET CITROENMAYONAISE
Uit de categorie hoofdgerechten: met Sla, Zout en Olie

Citroen uitpersen. Brood roosteren. Helft van citroensap door mayonaise mengen en op smaak brengen met zout en peper. Avocado schillen en vr...

"New Yorkse" Wok
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Tijm en Uien

Frituur de aardappelen gaar in arachideolie (in de wok!). Neem de aardappelen uit de wok, bak daarna de uien en meng alles terug samen met...

"Pittige Quorn met Avocado"
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Olie en Quorn

Avocado met citroensap besprenkelen. Olie verhitten en ui, bleekselderij en paprika +- 5 minuten bakken. Knoflook, chilipoeder en Quorn to...

*Jamie Oliver's salade van aardappels, avocado
Uit de categorie salades: met Zout, Avocado en Citroen

Kook de nieuwe aardappeltjes gaar in gezouten kokend water en giet ze af. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Schil de avoca...

2 met bacon en kaas
Uit de categorie borrelhapjes: met Kaas, Brood en Avocado

meng de dressing deels door de salade en doe het op een bord op schaal Schil de avocado en snijs een halve p.p. in een waaier en leg op...

Avocadosoep met cashewnoten en lente-bosui
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Room en Room

? Halveer de avocado?s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit voeg het citroensap toe en pureer dit met de staafmixer. ? > Hak de...

Garnalentoast met tomatencreme
Uit de categorie voorgerechten: met Room, Brood en Rucola

? Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil, snijd het vruchtvlees in blokjes of plakjes, besprenkel deze met citroensap en schep de...

aardappel avocado salade
Uit de categorie hoofdgerechten: met Azijn, Tomaat en Avocado

- schil de aardappelen en kook deze net aan gaar. - rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan bruin- snij de afgekoelde aardappelen...

Aardappel blini met salsa cruda
Uit de categorie hoofdgerechten: met Room, Melk en Salsa

1. Kook de aardappels gaar, giet af en pureer in een kom. Roer de zelfrijzend bakmeel en soda erdoor. 2. Maak een holletje in het midden en...

aardappelsalade de luxe
Uit de categorie salades: met Zalm, Zout en Avocado

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in 25 minuten gaar. Laat de aardappelen afkoelen.- snij de aardappelen in blokjes. - halveer...

Aardappelsalade met salami en avocado
Uit de categorie salades: met Sla, Zout en Honing

Kook de aardappels in water met zout in 8 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Kook intussen de eieren hard in 10 minut...

Aardbeiensalade met rauwe ham en Pestocroutons
Uit de categorie salades: met Ham, Zout en Olie

Verwarm de grill voor op de hoogste stand. klop 1 el pesto los met 2 el van de olie. Besmeer de plakken ciabatta aan beide kanten met de oli...

ABC-sandwich
Uit de categorie borrelhapjes: met Sla en Avocado

Boterhammen alle drie besmeren met laagje mayonaise.De eerste boterham beleggen met sla en krab. De tweede beleggen met sla ,bacon en avoca...

Advocado's au citron of au cafe
Uit de categorie dranken: met Melk, Koffie en Suiker

Verwijder de pit van rijpe advocado?s en lepel het vruchtvlees eruit. Vul hier mee hoge glazen en bestrooi ze met suiker. Dan het sap van dj...

Advocado-Chilibonensalade
Uit de categorie salades: met Sla, Zout en Olie

Schil van limoen onder koud stromend water schoonboenen en helft raspen. Limoen uitpersen. In kommetje limoenrasp, met olie, zout en peper d...

Advocadosaus
Uit de categorie sauzen: met Room, Melk en Suiker

De melk met de slagroom en de suiker bij een lage temperatuur verhitten tot de suiker helemaal opgelost is. De eierdooiers met een mixer sch...

Aioli met avocado en limoen
Uit de categorie sauzen: met Zout, Limoen en Yoghurt

-snij de avocado's in blokjes -meng avocado, limoensap, de helft van de koreander, knoflook en yoghurt in de kom van de mixer en breng...

Laatste reacties met dit ingredient

Colombiaanse Cocktail

slecht...

Door *niemand*

Veel voorkomende ingrediënten met Avocado