Recepten met Carpaccio

Over Carpaccio

Recepten met Carpaccio

Is genoemd naar de Venetiaanse schilder Carpaccio, die leefde van 1460-1526. Het is een Italiaans gerecht van rauw rundvlees (van de ossenhaas) dat in flinterdunne plakjes wordt gesneden. Deze worden dakpansgewijs op een bord gerangschikt en gemarineerd met een dressing van olijfolie en balsamicoazijn. Daaroverheen strooit men geschaafde Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Carpaccio is zeer kort houdbaar en moet daarom uiterlijk op de dag na aankoop worden gegeten. Ook voorgerechten van een ander product (bijvoorbeeld vis) worden wel carpaccio genoemd als het gaat om zeer dun gesneden plakjes.

Verwante ingrediënten van Carpaccio


Overzicht van recepten met Carpaccio

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Carpaccio. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Carpaccio en waar Carpaccio het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 87 recepten
Aardappelkruim met carpaccio nicoise
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Tijm en Azijn

Rasp de geschilde aardappelen met een grove rasp. Spoel ze af met water en dep ze droog.Frituur de geraspte aardappelen gedurende 15 min op...

Amuse van carpaccio met pesto
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Pesto

Kan 2 uur van tevoren: Pureer de pesto met de olijven en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk het vlees dun met het pestomengsel en...

Antipasti deel 2
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Melk

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd 1 groot stokbrood in schuine sneetjes van 2 cm dikte. Hak 3 tenen knoflook fijn en roer er 2 dl groen...

Antipasti-bordje
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Olie

Courgettereepjes: Roer een sausje van de olie, de knoflook, het citroensap, zout en peper en schep de courgette door de helft van dit sausje...

Carpaccio 1
Uit de categorie borrelhapjes: met Sla, Kaas en Pesto

Verdeel de sla over een plat bord en drapeer er de plakjes carpaccio over. Verdeel de carpaccio-dressing gelijkmatig over het geheel en garn...

CARPACCIO ET MOUSSE D'ANANAS
Uit de categorie desserts: met Room, Munt en Ananas

de citroenschil afraspen, de citroen uitpersen, blik openen en ananas uit laten lekken , sap opvangen. gelatine weken in koud water.MOUSSE:...

Carpaccio luckyjo
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Kaas en Tomaat

Verdeel de sla over een groot bord. Bedruppel de sla met de honingdressing. Verdeel de carpaccio over de sla. Garneer de schotel met fijngek...

Carpaccio met asperges
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Suiker

Schil de witte asperges en snijd het onderste stukje van witte en groene asperges snijden. Kook de asperges in gezouten water met een schepj...

Carpaccio met balsamicodressing
Uit de categorie voorgerechten: met Olie, Rucola en Tomaat

In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin bakken en laten afkoelen.Carpaccio over 4 borden uitspreiden. Tomaten fijnsnijden. Rucola en to...

Carpaccio met basalmicodressing
Uit de categorie voorgerechten: met Azijn, Rucola en Mosterd

In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin roosteren en af laten koelen. Carpaccio over vier borden uitspreiden. Rucola klein snijden en a...

Carpaccio met een dressing van gorgonzola en moste
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Olie

Laat de plakjes ossenhaas bij de slager snijden. Verdeel de plakjes ossenhaas over de borden. Bedruppel ze met de olijfolie, en zeezout en w...

Carpaccio met fijne sla
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Olie

? Was de sla schoon en laat hem goed uitlekken. ( of voorverpakt ) ? Neem de ui en snipper hem zeer fijn. ? Doe in een schaaltje een...

Carpaccio met frambozendressing
Uit de categorie salades: met Sla, Rucola en Carpaccio

*Bak de spekblokjes knapperig en snijd deze zeer fijn.Laat ze afkoelen *Rooster de pijnboompitten *Was de sla*Leg de sla op een bordje *L...

Carpaccio met gebakken asperges
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Honing en Citroen

Verdeel de ossenhaas over 4 borden en schenk er 3-4 eetlepels olijfolie over. Bestrooi de carpaccio met zout en peper. Verhit vervolgens zo?...

CARPACCIO MET GEGRILDE ANANAS
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Olie en Ananas

In vijzel of hoge kom met staafmixer basilicum met 4-5 el olijfolie tot fijne saus pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Hazelnoten h...

Carpaccio met geitenkaastoastjes uit de oven.
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Room

* Verwarm de grill voor op de hoogste stand.* Steek met een glaasje acht rondjes uit de boterhammen en belg deze met geitenkaas. * Zet enke...

Carpaccio met Parmezaanse kaas
Uit de categorie borrelhapjes: met Sla, Zout en Kaas

Verpak het rundvlees luchtdicht in aluminiumfolie en leg het 3 1/2 uur in het vriesvak. Spoel de citroen af met heet water en wrijf hem droo...

Carpaccio met rode pesto, opgerolde
Uit de categorie borrelhapjes: met Kaas, Olie en Tomaat

Leg het vlees 1/2 uurtje in de vriezer en snijd het in 1 cm dikke plakken (of vraag de slager dit te doen). Roer de olie en de knoflook door...

Carpaccio met rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Olie en Azijn

In droge koekenpan pijnboompitten goudbruin roosteren. Op bordje laten afkoelen. In kommetje azijn en olie tot dressing kloppen. Op smaak br...

Carpaccio met rundvlees en rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Kaas

Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf een kleine kom met de snijzijde ervan in. Knijp de citroenen uit boven de kjom. Roer de olijf...

Carpaccio met spekjes en parmezaanse kaas
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Olie

1. Plet de rundermedaillons tussen plastic zeer dun 2. Snijd het vers spek in kleine blokje en bak deze krokant 3. Maak een basilicumd...

Carpaccio met tomaatjes
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Kaas en Carpaccio

Verdeel de sla in mooie bergjes over 4 borden. Leg de carpaccio met folie omgekeerd op de sla en verwijder vervolgens de folie. Verdeel de...

Carpaccio met truffeldressing
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Rucola en Mosterd

Carpaccio over 4 borden verdelen, en de Rucola in het midden leggen. Dressing in dressingflesje mengen tot homogene massa en erover verdelen...

Carpaccio met venkel en pijnboompitten
Uit de categorie voorgerechten: met Rucola, Venkel en Basilicum

Schaaf de venkel (in een keukenmachine) in flinterdunne reepjes. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Roer de sinaasa...

Carpaccio met witloof en geroosterde broodreepjes
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Azijn en Brood

Het vlees een half uurtje in de diepvries leggen. De azijn mengen met een beetje zout tot dit is opgelost. De helft van de olijfolie erd...

Veel voorkomende ingrediënten met Carpaccio