Recepten met Cognac

Over Cognac

Recepten met Cognac

Een wijn-distillaat uit de Franse Charente. Hoewel de herkomst anders doet vermoeden, wordt de uitvinding van cognac toegeschreven aan Nederlanders. Al in de 12e eeuw ontdekten zij de conserverende werking van alcohol. Ze 'brandden' witte wijn en voegden die toe aan drinkwater van zeeschepen, waardoor het drinkbaar bleef. Die wijnen kwamen onder andere uit de Charente. In de loop der tijd vestigden zich daar distilleerderijen die hun distillaten op fust naar Nederland verscheepten. Begin 17e eeuw stagneerde de handel door de Frans/Duitse oorlog en bleef het distillaat opgeslagen in eikehouten vaten wachten op vervoer. Toen men rond 1640 in Nederland dit distillaat uiteindelijk proefde, werd ontdekt dat de vaten een bijzondere werking op het distillaat hadden; cognac was geboren.


Overzicht van recepten met Cognac

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Cognac. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Cognac en waar Cognac het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 1322 recepten
Dundee Cake
Uit de categorie desserts: met Zout, Bloem en Vijgen

Krenten en rozijnen met cognac aan de kook brengen en met deksel op pan laten afkoelen. Daarna laten uitlekken (cognac opvangen). Vorm met b...

Kaasgebakje
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Room

Een homogene massa maken met de bloem, de verkruimelde oude kaas, de boter, de helft van de room, het amandelpoeder en een snuifje zout. De...

Biefstuk van de haas met mosterdsaus
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Cognac

Kruid het vlees met peper en zout uit de molen. Verhit de olie in een pan tot flink heet. Dan de biefstukken ca 2-3 minuten aan beide kanten...

Bisschopsbrood
Uit de categorie brood: met Zout, Bloem en Brood

Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een geribbelde broodvorm (of cakevorm) in. Haal de vruchten en noten door de bloem. Zeef de resteren...

Boeuf Stroganoff
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Olie

* Snijd het vlees in dunne reepjes * Meng de bloem met de cayennepeper en paprikapoeder * Verhit de helft van de olie in de koekenpan en v...

Kalfsoester in cognac saus
Uit de categorie feestdagen: met Zout, Room en Cognac

Broccoli schoonmaken en snijdenDoe de slagroom, fond en cognac in een pan. Breng het geheel aan de kook en voeg naar smaak zout en peper toe...

Krokant gebakken kipfilet met witte asperges, ...
Uit de categorie feestdagen: met Zout, Room en Cognac

1. Bak de kipfilets kort aan in een pannetje met boter en laat ze dan een vijftal minuten verder gaar worden in de oven. Geef ze enkele dwar...

Peches au Crabe: Krab met Perziken
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Room

Schil de perziken, dit gaat gemakkelijk als je ze even in kokend water dompelt, halveer ze en haal de pit eruit. Snijd het vlees van een p...

perzikbeignets
Uit de categorie desserts: met Zout, Melk en Olie

Breek de eieren in een kom, voeg een mespunt zout en 1 eetlepel suiker toe. Klop de eieren los met de melk en de olijfolie. Zeef de bloem in...

Sinaasappelsalade
Uit de categorie desserts: met Noten, Honing en Kaneel

1. Schil de sinaasappels en verwijder zorgvuldig alle witte velletjes. 2. Snij de partjes van de sinaasappel tussen de velletjes uit en bew...

*Jamie Oliver's Chocoladepotjes
Uit de categorie desserts: met Room, Room en Melk

Verhit de koffieroom in een pan met dikke bodem tot hij bijna kookt. Zet de pan van het vuur, laat hem 1 minuut staan en meng dan pas de i...

12 soorten Kaasfondue
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kaas, Cognac en Roquefort

Meestal wordt fondue gemaakt met kaas en een scheutje Kirsch, maar als u er Roquefort door mengt is een scheutje Cognac ook heel lekker. Be...

Boeuf a la Bourguignonne
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Tijm en Uien

? Lardeer het vlees met reepjes vet spek, kruid het en leg het 3 uur in de marinade. ? >> Verwijder het bot uit de kalfspoot, breng d...

Brandy Alexander parfait
Uit de categorie desserts: met Room, Cacao en Cognac

klop de eierdooiers los, >>? roer een papje van het cacaopoeder en het kokende water, 1,2 dl, haal de pan van het vuur en los de choco...

Creme de tomates
Uit de categorie soep: met Zout, Room en Room

? Smelt 2 el boter op matig vuur in de pan, hierin de ui en wortel in 8 tot 10 minuten al roerend licht fruiten maar niet bruinen. ? > V...

Marcassin
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Tijm en Olie

? Een a twee dagen van tevoren: ? > Vlees, ui, wortel, selderij, knoflook, bouquet garni, jeneverbessen, zout, peper en azijn in een gro...

Paddestoelen in fillodeegbakjes
Uit de categorie voorgerechten: met Port, Zout en Olie | 8 reacties

 Fillodeeg ontdooien en elk vel in 4 vierkantjes snijden.  Vormpjes invetten en elk bekleden met 2 vierkantjes fillodeeg, flapjes bui...

Paddestoelentaartje
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Room en Room | 10 reacties

? Paddestoelen schoonvegen en grof snijden, niet te kleine stukjes, sjalotje fijn snipperen en de vormpjes invetten. > ei met de cognac e...

Rognons de veau a la moutarde
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Cognac

? Verwarm de oven op 240 ◦C. ? >> Hak het sjalotje fijn, fruit het in een koekenpan in een klontje boter, zonder de sjalot te laten...

Romige kipcocktail
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Room

? > Meng het bouillonblokje, de kerriepoeder met een snufje zout en peper in een vijzel. ? > Smeer de filets in met het kruidenmengse...

Saus van Eekhoorntjesbrood
Uit de categorie sauzen: met Zout, Room en Cognac

? Eekhoorntjesbrood, 5 minuten in koud water weken en goed afspoelen, daarna in warm water 20 minuten maar net ondergedompeld laten weken, p...

Verse vijgen met kaneelcreme
Uit de categorie desserts: met Port, Room en Melk

? De vijgen schillen en doormidden snijden. ? > De port, het citroensap en het maismeel aan de kook brengen ? > Vijgen overgieten me...

Aalpastei met wijn en cognac
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Melk en Olie

Meet de ingredienten af. Neem 1 van de 3 eieren en splits dooier en eiwit. Zeef de bloem en voeg er een el. zout aan toe. Snij de boter in s...

Aardappel gevuld met garnalen
Uit de categorie hoofdgerechten: met Room, Olie en Kwark

Borstel de aardappelen schoon en prik ze hier en daar in met een vork of sateprikker. Leg ze op een platte magnetronschaal of ovenschaal en...

Aardbeien-misu (tiramisu)
Uit de categorie desserts: met Koffie, Cognac en Suiker

Klop de eidooiers met 2 eetlepels suiker licht en romig met de hand (5 minuten), met een elektrische mixer 3 minuten en met een keukenmachin...

Laatste reacties met dit ingredient

Paddestoelen in fillodeegbakjes

al Hosting, Pages of content Garden, Seasoned pro Logic Hosting, Easy ...

Door *neersinkcarl*
Paddestoelentaartje

b-sites that allow for anybody to search for jobs without delay at mos...

Door *neersinkcarl*
Paddestoelen in fillodeegbakjes

c clothes purchases online are obtainable not only while in the auctio...

Door *neersinkcarl*

Veel voorkomende ingrediënten met Cognac