Recepten met Courgette

Over Courgette

Recepten met Courgette

Courgettes zijn heel jonge exemplaren van de langwerpige groene pompoen. Ze worden geoogst als ze ongeveer de lengte van een komkommer hebben. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en heeft een geurig aroma. In Italië wordt deze vrucht in veel groentegerechten verwerkt. Courgettes zijn in Nederland van mei t/m oktober volop verkrijgbaar. Op een koele, donkere plaats (niet onder 10°C) kunt u courgettes ± 1 week bewaren. Courgettes worden in vele landen gekweekt, maar Italië, Frankrijk en Turkije zijn de toplanden. Het vruchtvlees van de courgette is zacht en kan daarom ook rauw worden gegeten. De zachte witte pitjes en de schil kunt u meeëten. De courgette bevat minder vocht en is kleiner dan de komkommer. Ook bekend onder de naam zucchini of zucchetti. Courgette groeit zeer snel en de vruchten kunnen wel een halve meter lang en 4-5 kilogram zwaar worden. Voor de consumptie worden alleen de jonge vruchten geplukt die 10-25 centimeter lang zijn. De grote worden gebruikt voor o.a. de zoetzuur-industrie. Let er bij de koop op dat de courgette stevig aanvoelt, dat de schil gaaf is en dat er nog een stukje van de steel aan de vrucht vast zit. Zonder dit stukje bederft de courgette snel. Courgette is een slanke en gezonde groente, ze levert slechts 28 kcal per 100 gram en bevat de mineralen fosfor en ijzer en de vitamines A en C. De heel jonge vruchten van de courgette dragen nog de bloemblaadjes, die algemeen bekend staan als 'courgettefleur'. Courgettebloemen zijn een echte delicatesse, die u op hun beurt kunt opvullen met gehakt en stoven in de oven. Een lekkernij uit een onverwachte hoek! Courgettes worden nooit geschild omdat anders het vruchtvlees bij het bakken of stoven uit elkaar valt. Alleen de steel en eventueel bruine vlekjes worden verwijderd.

Verwante ingrediënten van Courgette


Overzicht van recepten met Courgette

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Courgette. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Courgette en waar Courgette het hoofdingrediënt is.

Toon 26-50 van 3404 recepten
Sesam-Lamsvleessalade
Uit de categorie salades: met Sla, Olie en Sherry

1. Verwijder vet en zeentjes uit het lamsvlees. Wrijf beide stukken vlees in met olie en peper.Verhit de rest van de olie in een braadpan. B...

SNELLE LINZENSOEP
Uit de categorie hoofdgerechten: met Linzen, Tomaat en Courgette

In soeppan tomaten, 1/2 liter water en bouillonblokje aan de kook brengen. Intussen chorizo in plakjes en dan in blokjes snijden.In koekenp...

Snelle ovenschotel
Uit de categorie ovenschotels: met Zout, Kaas en Knoflook

Courgettes wassen en in kleine blokjes snijden. Ui, knoflook en courgettes even roerbakken in een pan. Bereid de mix voor aardappelpuree z...

Zalm piperigate
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zalm, Oregano en Oregano

Kook piperigate volgens aanwijzingen op de verpakking. Doe het vocht van de zalm en de wijn in een pan en kook het mengsel tot de helft in....

ZOMERSE MINESTRONESOEP
Uit de categorie vegetarisch: met Pesto, Brood en Focaccia

Oven voorverwarmen op 225 graden. Focaccia in 6-8 min. afbakken. In grote pan 1 liter water met verkruimelde bouillontabletten aan de kook b...

Zuidamerikaanse stoofpot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Uien

Ontvel de tomaten en snijd deze in stukjes. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Pel de uien en knoflookteentjes e...

' Zeebaars met tapenade van zwarte olijven, gr
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Kaas

1. Groene pesto: plet pijnboompitten in een vijzel of in een snijmolen met de parmezaanse kaas, look, basilicumblaadjes en wat citroensap. B...

"Aardappel/groenteschotel met Gorgonzola"
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Room

Schil en was de aardappelen snijd ze in blokjes. Kook de blokjes aardappel in water zonder zout 10 minuten. - Maak de courgettes schoon en...

"Gegrilde zeewolf met zuiders groentestoofpot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Bloem

Voor het groentestoofpotje: snijd de groenten fijn en stoof ze aan in olijfolie, voeg na 2 minuten de gepelde tomaten en een geplet teentje...

"LEKKERE GROENTEN-AARDAPPELSCHOTEL"
Uit de categorie ovenschotels: met Zout, Melk en Dille

# Doe de aardappelen in gezouten water,en kook ze gaar. # Doe er boter,peper en zout,nootmuskaat en melk bij,en stampen maar. # Schep de a...

"Pasta con sepietas y calabacin"
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Olie

Maak de inktvisjes voorzichtig schoon. Snij met de kaasschaaf mooie plakjes van de kaas. Kook de pasta laat afkoelen en goed drogen. Kook...

"Toscaanse aardappelsoep"
Uit de categorie soep: met Zout, Kaas en Pesto

Was en snij de aardappels in kleine blokjes. Bak de spekjes in olijfolie en fruit een uitje mee. Voeg de aardappelblokjes, fijngesneden cour...

"Turkse" kip
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Uien

Groenten snijden in blokjes of plakjes Peterselie klein snijdenKippepoten gaarkoken met zout. Iets laten afkoelen en de beentjes verwijder...

*Jamie Oliver's courgettesalade
Uit de categorie bijgerechten: met Munt, Zeezout en Citroen

Snijd de courgette in zo dun mogelijke plakjes (dunschiller). Gril ze in een gloeiend hete grillpan tot ze aan beide kanten licht verkoold z...

1)Zee broodje en 2)Land broodje
Uit de categorie brood: met Kaas, Feta en Olijven

Snijd 8 vierkante ciabatta broodjes open en bestrijk alle helften met ? potje carbonarasaus. Zee broodje: Verdeel over de 8 helften de inh...

3 Courgette recepten
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Olie en Augurk

3; 1 Courgette p.p. wassen, kop en kont eraf. Uithollen met appelboor. Vullen met gehakt, normaal aangemaakt met knoflook. Om en om bakken i...

Aan tafel gegrilde groentes
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Olie en Uien

Snijd de kapjes van de paprika en snijd de paprika's in de lengte tweemaal door. Verwijder zaadlijsten en zaadjes. Schil de stukken papr...

Aardappel Beter
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Tijm

Verwarm de oven voor op stand 5. Schil en snij de aardappels in plakjes (?cm). Kook de aardappelschijfjes ?10 minuten (niet gaar dus!) i...

Aardappel courgette schotel EGA
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Melk

Plakjes aardappel, courgette en tomaat om en om in een ovenschaal op een panvitvelletje. Klop het ei met de melk en giet erover. Bestrooi de...

aardappel ovenschotel met witte wijn saus
Uit de categorie vegetarisch: met Kaas, Room en Feta

Saus maken: wijn aan de kook brengen en 10 a 15 minuten laten inkoken. Slagroom erbij doen. Nog wat laten inkoken tot eea een beetje bindt...

Aardappel-champignontaart
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Room

schil en was de aardappelen, borstel de champignons schoon, schil de wordten, en maak de knoflook schoon.snijd de aardappelen, champignons e...

AARDAPPEL-COURGETTE GRATIN
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Melk

ovenschaal invetten, aardappelen zonder en courgettes met schil in plakjes snijden (2,5 mm). de helft van de aardappelen in de ovenschaal le...

Aardappel-courgette ovenschotel
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Kaas en Room

Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten in water met zout. Was de courgette en snijd hem in plakjes van ? cm en leg ze om en om met de pl...

Aardappel-Courgette Schotel
Uit de categorie vegetarisch: met Sla, Zout en Kaas

Van te voren aardappels afboenen en bijna gaar koken. Schil ongeveer een kilo en snijdt ze in plakjes. Twee grote courgettes wassen en in d...

Aardappel-courgettegratin
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Room en Room

Een ovenschaal met het opengesneden teentje knoflook inwrijven en dik met boter invetten. De aardappels en courgette in dunne plakjes snijd...

Laatste reacties met dit ingredient

Heldere courgette-soep

Lekkere eenvoudige soep, waar iedereen van smult. ...

Door *Marieke Visser*
Wok in symfonie van groen en geel

Verrassend lekkere combinatie. Wij vonden het erg lekker en super gezo...

Door *Jörg*

Veel voorkomende ingrediënten met Courgette