Recepten met Courgette

Over Courgette

Recepten met Courgette

Courgettes zijn heel jonge exemplaren van de langwerpige groene pompoen. Ze worden geoogst als ze ongeveer de lengte van een komkommer hebben. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en heeft een geurig aroma. In Italië wordt deze vrucht in veel groentegerechten verwerkt. Courgettes zijn in Nederland van mei t/m oktober volop verkrijgbaar. Op een koele, donkere plaats (niet onder 10°C) kunt u courgettes ± 1 week bewaren. Courgettes worden in vele landen gekweekt, maar Italië, Frankrijk en Turkije zijn de toplanden. Het vruchtvlees van de courgette is zacht en kan daarom ook rauw worden gegeten. De zachte witte pitjes en de schil kunt u meeëten. De courgette bevat minder vocht en is kleiner dan de komkommer. Ook bekend onder de naam zucchini of zucchetti. Courgette groeit zeer snel en de vruchten kunnen wel een halve meter lang en 4-5 kilogram zwaar worden. Voor de consumptie worden alleen de jonge vruchten geplukt die 10-25 centimeter lang zijn. De grote worden gebruikt voor o.a. de zoetzuur-industrie. Let er bij de koop op dat de courgette stevig aanvoelt, dat de schil gaaf is en dat er nog een stukje van de steel aan de vrucht vast zit. Zonder dit stukje bederft de courgette snel. Courgette is een slanke en gezonde groente, ze levert slechts 28 kcal per 100 gram en bevat de mineralen fosfor en ijzer en de vitamines A en C. De heel jonge vruchten van de courgette dragen nog de bloemblaadjes, die algemeen bekend staan als 'courgettefleur'. Courgettebloemen zijn een echte delicatesse, die u op hun beurt kunt opvullen met gehakt en stoven in de oven. Een lekkernij uit een onverwachte hoek! Courgettes worden nooit geschild omdat anders het vruchtvlees bij het bakken of stoven uit elkaar valt. Alleen de steel en eventueel bruine vlekjes worden verwijderd.

Verwante ingrediënten van Courgette


Overzicht van recepten met Courgette

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Courgette. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Courgette en waar Courgette het hoofdingrediënt is.

Toon 76-100 van 3404 recepten
Afrikaanse Wok
Uit de categorie feestdagen: met Zout, Ananas en Bananen

-Roerbak de ajuin, zoete aardappelen en bananen gedurende 5 minuten in palmolie. -Voeg de kip en de courgettes toe en roerbak nog 5 minute...

Alfabetsoep
Uit de categorie soep: met Zout, Selderij en Courgette

De vermicelli in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente koken en in een vergiet goed laten uitlekken....

Amerikaanse aardappel-visschotel uit de magnetron
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Olie en Oregano

Snijd de aardappelen in dobbelsteenstjes. Maak de courgette schoon en snij deze in reepjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Leg de baco...

Anello Di Patate E Zucchine
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Azijn en Paprika

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Kook de aardappelen tot ? van de kooktijd in gezouten water en azijn. Snijd de courgettes in p...

Anthoi
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Zaden en Rijst

De tomaat enkele seconden in kokend water dompelen en huid en zaden verwijderen. Het vruchtvlees in stukjes snijden en mengen met de rijst,...

Antipasti groenterolletjes
Uit de categorie bijgerechten: met Kaas, Munt en Olie

Laat de paprika's, artisjokken, aubergine en zongedroogde tomaatjes in een zeef goed uitlekken. Snijd de paprika's en aubergines in...

ANTIPASTI SCHOTEL
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Tijm en Brood

De venkelknol in dunne plakjes snijden en marineren in een vinaigrette van 2 eetl. olijfolie extra vergine, een scheutje citroensap, 1 theel...

Antipasti-bordje
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Olie

Courgettereepjes: Roer een sausje van de olie, de knoflook, het citroensap, zout en peper en schep de courgette door de helft van dit sausje...

Appelbeignets 2
Uit de categorie feestdagen: met Zout, Bier en Kaas

Verhit de olie tot 180°C. Roer het ei los. Zeef de bloem met het zout boven een kom en roer er het ei door. Roer er beetje bij beetje het b...

Appelchutney met courgettes
Uit de categorie bijgerechten: met Azijn, Gember en Limoen

Spoel de rozijnen enkele malen in ruim koud water. Laat ze op een zeef uitlekken. Schil de appelen en snijd het vruchtvlees in stukjes. B...

argentijnse biefstuk met cranberry-portsaus
Uit de categorie hoofdgerechten: met Port, Zout en Kaas

n zeef cranberry's wassen en laten uitlekken. In pan cranberry's met sinaasappelsap en tijm aan de kook brengen en in ca. 10 minut...

Armeense linzenschotel
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Soja en Olie

Het gerecht bestaat uit 4 delen: 1. rijst in tomatensap gekookt 2. armeense linzensaus 3. gefrituurde courgette 4. yoghurt/knoflooks...

Arni Kapama - Griekse Lamsragout
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Olie

Bak het vlees in de hete olie bruinvoeg peper en zout toebak de uien en knoflook ca. 2 min. meedoe de tomaten, suiker en een klein kopje wat...

arook
Uit de categorie bijgerechten: met Olie, Brood en Kerrie

De aardappelen en de courgette raspen en de chili en tomaat heel kleinsnijden. Dit alles mengen samen met de chilipoeder, kerrie, citroensap...

Arrabbiatapasta met courgettes
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Room

Snijd het spek in blokjes en bak deze. Hak de ui en de look, snijd de courgettes in blokjes en de tomaten in grove stukken. Fruit de ui en d...

Artisjok-courgette-aspergetaart
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Olie

Meng boter en bloem met 4 eetlepels ijskoud water en een snufje zout in een keukenmachine tot deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg h...

Asperge-courgette risotto
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Rijst

Asperges in water met zout circa 4 minuten koken, uit pan halen en warmhouden. 1? dl. van kookvocht bewaren.In boter courgette en sjalot 2 m...

Aspergesalade met courgette
Uit de categorie salades: met Zalm, Olie en Noten

De asperges koken. De asperges uit de pan scheppen, laten afkoelen en in stukjes snijden. De courgette schoonmaken, halveren en met een duns...

aspergesalade met zalm
Uit de categorie bijgerechten: met Zalm, Zout en Olie

Bestrijk de plakken courgette dun met olie en bestrooi ze met zout en peper. Rooster de courgette in de grillpan. Kook de asperges in 5-6 mi...

Aspergeslaatje met witloof
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Tomaat en Tomaat

Schil de asperges en kook ze halfgaar. Laat ze uitlekken. Steek met een aardappellepeltje balletjes uit de courgette en pocheer deze even in...

Aubergine courgette gerecht
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Tijm en Olie

Was de aubergine en courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes. Maak de paprika?s schoon en snijd ze in blokjes. Verhit de o...

Aubergine-ham schotel
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Kaas en Olie

Snij de aubergine en courgette in plakken. Verhit olie in een grote koekenpan en bak, in gedeelten, de plakken snel aan beide kanten lichtbr...

aubergineprutje met kip
Uit de categorie hoofdgerechten: met Rijst, Tomaat en Olijven

Kook de pasta, de rijst of de tagliatelle gaar. Bak de in kleine stukjes gesneden aubergine en courgette in wat olijfolie en voeg het kippen...

aubergines en courgettes
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Olie en Knoflook

Snijd de aubergine en de courgette in plakken. Bedek de bodem van een grote koekenpan met olijfolie en leg hierin de aubergine en de courget...

Australische courgettesoep
Uit de categorie soep: met Zout, Olie en Rijst

Olie verhitten, ui en knoflook 5 min op laag vuur bakken. Curry, rijst en courgettes toevoegen en nog 5 min bakken. Bouillon erbij en op laa...

Laatste reacties met dit ingredient

Heldere courgette-soep

Lekkere eenvoudige soep, waar iedereen van smult. ...

Door *Marieke Visser*
Wok in symfonie van groen en geel

Verrassend lekkere combinatie. Wij vonden het erg lekker en super gezo...

Door *Jörg*

Veel voorkomende ingrediënten met Courgette