Recepten met Courgette

Over Courgette

Recepten met Courgette

Courgettes zijn heel jonge exemplaren van de langwerpige groene pompoen. Ze worden geoogst als ze ongeveer de lengte van een komkommer hebben. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en heeft een geurig aroma. In Italië wordt deze vrucht in veel groentegerechten verwerkt. Courgettes zijn in Nederland van mei t/m oktober volop verkrijgbaar. Op een koele, donkere plaats (niet onder 10°C) kunt u courgettes ± 1 week bewaren. Courgettes worden in vele landen gekweekt, maar Italië, Frankrijk en Turkije zijn de toplanden. Het vruchtvlees van de courgette is zacht en kan daarom ook rauw worden gegeten. De zachte witte pitjes en de schil kunt u meeëten. De courgette bevat minder vocht en is kleiner dan de komkommer. Ook bekend onder de naam zucchini of zucchetti. Courgette groeit zeer snel en de vruchten kunnen wel een halve meter lang en 4-5 kilogram zwaar worden. Voor de consumptie worden alleen de jonge vruchten geplukt die 10-25 centimeter lang zijn. De grote worden gebruikt voor o.a. de zoetzuur-industrie. Let er bij de koop op dat de courgette stevig aanvoelt, dat de schil gaaf is en dat er nog een stukje van de steel aan de vrucht vast zit. Zonder dit stukje bederft de courgette snel. Courgette is een slanke en gezonde groente, ze levert slechts 28 kcal per 100 gram en bevat de mineralen fosfor en ijzer en de vitamines A en C. De heel jonge vruchten van de courgette dragen nog de bloemblaadjes, die algemeen bekend staan als 'courgettefleur'. Courgettebloemen zijn een echte delicatesse, die u op hun beurt kunt opvullen met gehakt en stoven in de oven. Een lekkernij uit een onverwachte hoek! Courgettes worden nooit geschild omdat anders het vruchtvlees bij het bakken of stoven uit elkaar valt. Alleen de steel en eventueel bruine vlekjes worden verwijderd.

Verwante ingrediënten van Courgette


Overzicht van recepten met Courgette

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Courgette. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Courgette en waar Courgette het hoofdingrediënt is.

Toon 201-225 van 3404 recepten
Cannelloni met kip-courgettesaus
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Melk

Kook de cannelloni's in ruim kokend water met zout en 1 eetlepel olie, per 4-5 stuks, 4 minuten voor en leg ze op een schone keukendoek. B...

Canneloni Borghese
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Kaas en Piment

Hak de ham fijn en vermeng ze met knoflook en de ui in de boter in een soeppan, tot de ui begint te kleuren. Voeg de gepelde en gehakte toma...

Canneloni van groentjes met gefrituurde kruiden
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Room en Quorn

Snijd alle groenten in kleine blokje en stoof alles behalve de blokjes tomaat aan in olijfolie en laat 5 minuten stoven. Bak de quorn samen...

Capesante con zucchine e crema allo zafferano
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Munt

Voorbereiding vanaf 10 uur tevoren. Open de sint-jakobsschelpen, snijd de mosselen los en verwijder de oranjekleurige kuit. Spoel de mossel...

Caponata (la dispensa dell'e
Uit de categorie feestdagen: met Zout, Olie en Azijn

Maak de paprika's schoon (pitten en witte delen verwijderen) en snij ze in repen. Snij de aardappelen in blokjes van gelijke grootte....

Capucijners Piri Piri
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Sambal

Spoel de capucijners in een zeef af en laat ze uitlekken. Snipper de ui, snijd de courgette, de paprika en de kipfilet in kleine blokjes. Sn...

Caribische pot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Uien en Komkommer

-trek van het soepbeen;runds,varken en kippevlees met schoongemaakte maagjes en het bouquet garnie en de overige kruiderijen een zeer kracht...

Caribische potje
Uit de categorie soep: met Zout, Uien en Komkommer

-trek van het soepbeen en het runds,varkens en kippevlees en de bouquet garni en de overige kruiden een zeer krachtige bouillon -haal intus...

Carne asada, sopa de arroz, colache
Uit de categorie vlees: met Zout, Olie en Uien

Pers de limoen uit, pers de knoflook uit en roer de helft ervan door het sap met wat zout en peper. Bestrijk de biefstukken hiermee en laa...

carousel
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Limoen

groenten schoonmaken de ui,wortel en bleekselderij apart houden deze worden het eerst gebruikt.Snijd de ui middelmatig en de wortel in de le...

Carpaccio van Courgette
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Olijven

-schik de courgetteschijfjes als een kroon op de bordjes -overgieten met de olijfolie, die werd opgeklopt met het limoensap, zout en peper...

Carpaccio van Courgette & Tomaat
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Azijn

De tomaten ontvellen: Snijd met een scherp mesje een kruisje aan de bovenzijde van de tomaat Met een puntig mesje de aanzet van het kroon...

Carpaccio van courgette en tomaat
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Azijn

Snijd de courgette overlangs doormidden en schaaf met een kaasschaaf mooie, dunne lange plakken en snijd de ontvelde tomaten ook in dunne pl...

carpaccio van courgettes met muntpesto
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Munt en Pesto

Maak eerst de muntpesto: blancheer de pistachenoten 1 minuut in kokend water. Laat ze even afkoelen en wrijf de schilletjes van de noten. Dr...

Carpaccio van heilbot
Uit de categorie voorgerechten: met Vis, Zout en Dille

De heilbot in plakjes snijden (hoe koeler het vlees, hoe dunner men kan snijden). Een vinaigrette bereiden door de volgende ingredienten te...

Carpaccio van Kabeljauw en gerookte zalm met krui
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zalm en Zout

Carpaccio: Meng de kruiden met mosterd en sjalot. Leg de zalm op een stuk plasticfolie en strijk het kruidenmengsel op de zalm. Leg hierop...

Carpaccio van Zucchini
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Olie en Citroen

Met behulp van een penseel strijkt u een druppel olijfolie uit in elk van de vier borden. Strooi er daarna lichtjes wat Herbamare overheen....

Carpattio van Tonijn.
Uit de categorie feestdagen: met Vis, Zout en Dille

Rol de tonijn op en stop hem in de diepvriezer om op te stijven (niet om te bevriezen !).Snijd de stijve vis met een scherp mes in heel dunn...

Carrousel van lamsvlees met dragon, paprika en Dob
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Paprika

* Snijd de wortelen, de courgettes, de aubergine, het preiwit en de takjes bleekselderij in fijne reepjes en stoof ze in wat boter. Meng ze...

Casserole .
Uit de categorie hoofdgerechten: met Prei, Tijm en Gamba

Spoel de schelpdieren grondig en laat ze even uitlekken.Zet vervolgens een (bij voorkeur gietijzeren) pot op het vuur en doe er een scheut o...

Castellon de la Plana
Uit de categorie vlees: met Zout, Uien en Tomaat

Snijd de groenten in stukken en fruit ze in de olijfolie. Kruid ze, voeg wat water toe en laat trekken. Voeg het tot ballen gevormde gehak...

Champignon-preitaart
Uit de categorie vegetarisch: met Prei, Zout en Kaas

De courgette schoonmaken en in reepjes snijden. De prei schoonmaken, wassen en ragfijn snijden en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De ch...

champignon/groenterisotto met kipfiletlapjes
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Paprika

Kipfilets inwrijven met zout, kipkruiden en koekkruiden. Even laten intrekken. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. Courgette in blokj...

Champignonflappen met courgette en ham
Uit de categorie bijgerechten: met Ham, Zout en Kaas

De gedroogde paddestoelen met het water in een klein ovenvast schaaltje (onafgedekt) in 45 tot 60 seconden op vol vermogen aan de kook breng...

Champignons 4, gevulde
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Olie en Citroen

Borstel de champignons schoon en draai er de steeltjes uit. Bak de hoedjes 1 minuut per kant in de hete olie, doe er 1 eetlepel citroensap b...

Laatste reacties met dit ingredient

Heldere courgette-soep

Lekkere eenvoudige soep, waar iedereen van smult. ...

Door *Marieke Visser*
Wok in symfonie van groen en geel

Verrassend lekkere combinatie. Wij vonden het erg lekker en super gezo...

Door *Jörg*

Veel voorkomende ingrediënten met Courgette