Recepten met Koriander

Over Koriander

Recepten met Koriander

Een kruid in opkomst. Als zaadjes kennen we het al veel langer, maar ook het verse groene blad is door een groeiende belangstelling voor de Aziatische en Mexicaanse keuken nu steeds vaker te koop. Koriander heeft een uitgesproken, citroenachtige smaak. Het kruid wordt gebruikt als verse groene blaadjes of als rijpe gedroogde zaden, vaak gemalen. Vooral in India en Thailand, maar ook in Amerika, Zuid-Amerika en Mexico is koriander populair. Verwerk koriander altijd vlak voor het serveren in het gerecht. Korianderzaad wordt veel in gebak, likeuren en bij de productie van vermouth gebruikt. In Thailand wordt zelfs de korianderwortel - in geplette vorm - in vleesschotels gegeten. Koriander is een lid van de peterseliefamilie. Het is een eenjarige plant die ook in ons land makkelijk zelf te kweken is. Als u de plant laat bloeien, kunt u daarna de zaadjes oogsten. Koriander (ketoembar) vormt met djahé (gemberwortel) djinten (komijn), koenjit en laos de vijf basiskruiden voor vele gerechten uit de oosterse keuken. De zaden, de bladeren en de wortels worden allemaal gebruikt en alles heeft zijn eigen smaak. Hoewel koriander behoort bij de westerse peterseliesoorten, kunnen die niet als vervangingsmiddel worden gebruikt. De zaden zijn eenvoudig te verkrijgen en de gedroogde bladeren en wortels zijn te koop in de betere Aziatische winkels. Ketoembar wordt vervaardigd uit de zaadjes van de korianderplant. De smaak van korianderzaad is zoetkruidig en doet aan sinaasappel denken. Koriander is in India bekend als dhania. Verse korianderblaadjes smaken het best als u ze op het laatste moment aan het gerecht toevoegt. Evenals de wortel en de stengels hebben ze een heel sterk aroma. Als ze worden mee gekookt, verliezen ze veel smaak.

Verwante ingrediënten van Koriander


Overzicht van recepten met Koriander

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Koriander. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Koriander en waar Koriander het hoofdingrediënt is.

Toon 76-100 van 4278 recepten
Aardappel-groentecurry
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Naan en Olie

Verwarm de olie en bak de uien in ca. 10 minuten zachtjes glazig. Voeg de knoflook en gember toe en bak ca. 1 minuut mee. Voeg de tomatenpur...

Aardappel-groentetajine
Uit de categorie hoofdgerechten: met Olie, Uien en Honing

Ui grof snipperen. Groen tot op klein stukje van worteltjes verwijderen. Worteltjes wassen en met dunschiller schillen. Paprika's wassen...

Aardappel-kaaspannenkoeken.
Uit de categorie bijgerechten: met Kaas, Olie en Uien

Schil de aardappelen en rasp ze. Was ze goed schoon onder koud stromend water, laat het uitlekken op keukenpapier of een schone theedoek en...

Aardappel-uien soep met Indiase kruiden
Uit de categorie soep: met Zout, Olie en Kaneel

Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de 3 soorten ui met de gembersiroop in 5 min. zacht. Schep de aardappels er door en roerbak het n...

Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalad
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Munt en Azijn

Schil de aardappelen, snij ze in schijven en was ze. Bak ze dan goudgeel in druivenpitolie. Laat de aardappelschijfjes uitlekken op een stuk...

Aardappelchili
Uit de categorie hoofdgerechten: met Room, Olie en Tomaat

Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjes. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Verhit de olie in...

Aardappelcurry EGA
Uit de categorie hoofdgerechten: met Uien, Yoghurt en Knoflook

Laat de knoflook en de uien stoven in de kruideboter en doe de kerry erbij. Snijd dan aardappels in blokjes en doe ze erbij en stoof ze 10...

Aardappelcurry met bloemkool
Uit de categorie hoofdgerechten: met Olie, Suiker en Citroen

Snijd de aardappelen in blokjes.De ui en knoflook snipperen en in de boter of olie fruiten.De kruiden erdoor roeren en 1 minuut laten meeb...

Aardappelcurry met doperwten
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Munt en Gember

Snijd de aardappelen in stukken van 2? cm. Pel en snipper de ui. Smelt de boter in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut. Voeg de gemberwort...

Aardappelcurry met ei en doperwten
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kaas, Melk en Munt

Kook de aardappeltjes in 10 minuten. Schep het grootste gedeelte uit de pan en kook 2 el in nog 10 minuten helemaal gaar voor je baby. Kook...

Aardappelcurry met kip
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Curry

Verhit de olie en bak hierin de kip 2-3 min. Schep de kip uit de pan. Bak de curry pasta 1 min. in het achtergebleven braadvet. Roer de koko...

AARDAPPELCURRY MET RAITA
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Kerrie

Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in ? 12 minuten beetgaar. Kook de courgette in ruim kokend water met zout ? 1 minuut. Bak...

Aardappelcurry met sesamzaad
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Olie en Komijn

Kook of stoom de aardappelen gaar of leg ze in de magnetron. Laat ze afkoelen en hak ze fijn. Verhit de olie in een braadpan op middelhoog...

Aardappelcurry met tuinbonen
Uit de categorie vegetarisch: met Olie, Uien en Kerrie

Fruit de knoflook met de uien en het kerriepoeder 5 min. in de hete olie. Voeg de aardappelen toe en bak ze al omscheppend 10 min. mee. Vo...

Aardappelen in YoghurtSaus
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Melk en Komijn

Kok de aardappelen net gaar in water met zout en snij de grote exemplaren doormidden of in vieren. meng alles behalve de Spaanse peper en ve...

AARDAPPELEN UIT DE WOK
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Olie en Bosuitjes

Kook de krieltjes met zout in ruim water beetgaar.Verhit de helft van de olie in de wok. Voeg de helft van de sechuanpeper en de helft van...

aardappelen uit het midden-oosten
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Uien en Kurkuma

1. 1. Schil de aardappels, snijd ze in even grote stukken en leg ze in een pan met koud water met zout. Laat ze koken tot ze zacht maar nog...

Aardappelflapjes
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Olie en Eieren

-stoom de geschilde aardappelen die we in blokjes snijden in 20 min gaar en plet ze tot puree -voeg de opgeklopte eieren, de ui, de look, d...

Aardappelgoulash met chorizo
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Tijm

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de plakjes chorizo zachtjes uit. Haal ze uit de pan en bak in het achtergebleven braadvet de stuk...

Aardappelgratin met mozzarella en geitenkaas
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Munt en Kerrie

Verwarm de oven voor op 225 graden.Boen de aardappels schoon en kook ze in hun geheel gaar in een bodem gezouten water. Laat ze even droog s...

Aardappelkoekjes met savooiekool en koriander.
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Kaas en Kool

-Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. -Pel de ui en snij heel fijn. -Snij de kool en kook beetgaar. -Was en hak de koriande...

Aardappelomelet met Spaanse peper
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Uien en Eieren

Snij de uien in dunne halve ringen. Fruit ze aan in de olijfolie en voeg de aardappelblokjes toe. Zet op een klein vuur. Klop de eieren in e...

Aardappels met rode chilipepers
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Olie en Komijn

Breng een pan water aan de kook. Doe de aardappels erin en kook ze in 10 a 15 minuten beetgaar. Giet ze af, doe ze terug in de pan en leg er...

Aardappelsalade met gerookte kip en korianderdress
Uit de categorie salades: met Zout, Rucola en Suiker

Aardappels schoonboenen en ongeschild in bodem water met zout in 20 min. gaarkoken. Afgieten en iets laten afkoelen. In kom creme fraiche, m...

Aardappelsalade met knoflook
Uit de categorie salades: met Zout, Room en Olie

Schil en kook de aardappels in weinig water met zout (niet al te gaar!). Laat afkoelen. Snijd de aardappel in blokjes van ca. 3 cm.Pel de...

Laatste reacties met dit ingredient

Gemarineerde Garnalenspiesjes

Ik wil dit recept eigenlijk 5 sterren geven maar op een of andere mani...

Door *Marcel van Hees*
Gemarineerde Garnalenspiesjes

Vandaag geprobeerd en ze zijn fantastisch. Een heerlijke Aziatische sm...

Door *Marcel van Hees*
6-GRANEN SPAGHETTI MET BOSPADDESTOELEN

rtment of built on programs is enjoyed along with the elliptical syste...

Door *neersinkcarl*

Veel voorkomende ingrediënten met Koriander