Recepten met Peultjes

Over Peultjes

Recepten met Peultjes

De peul behoort tot een erwtenras met een zachte schil. Peultjes worden zeer jong geoogst, ze zijn op zijn lekkerst als de schil nog heel jong en mals is en de erwtjes nog maar nauwelijks zijn ontwikkeld. Vanuit Zuid-Europa worden al vanaf april verse peulen aangevoerd, maar in de maand juni vindt de grote aanvoer uit Brabant en Limburg plaats. Bekend is dat er al in de 13e eeuw jonge peulen werden gegeten, een klassieke combinatie bijvoorbeeld is peultjes met worteltjes. De naar zoet neigende smaak van peulen past ook heel goed bij kip, gepocheerde vis en bij eiergerechten. Voor het koken moeten de uiteinden en de draden aan beide zijden worden afgehaald. Peultjes zijn erg gezond, ze bevatten veel vitamine B1 en C en voedingsvezels. Ze zijn lichtverteerbaar: ze leveren slechts 28 Kcal per 100 gram. Bewaar verse peulen hooguit 4 dagen in een geperforeerde plastic zak in de groentelade van de koelkast. Wilt u in juni peultjes invriezen? Dat gaat heel makkelijk en snel: blancheer de peultjes voor u ze invriest 1 minuut in kokend water. De echte jonge peultjes zijn maar 2 maanden te koop, in mei en juni. Jonge peultjes hebben een mooie zachte structuur en geen harde draden. Omdat ze zo snel gaar zijn (in 1-2 minuten), zijn ze ook heel geschikt om snel te frituren.

Verwante ingrediënten van Peultjes


Overzicht van recepten met Peultjes

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Peultjes. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Peultjes en waar Peultjes het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 886 recepten
Bosuitjessoep
Uit de categorie soep: met Zout, Room en Olie

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Verhit de olie in e...

Chow Mein = Geroerbakte Mie
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Zout en Olie

Vermeng de reepjes kip met alle ingredienten voor de marinade en laat ze 10 minuten rusten Kook de noedels 3-5 minuten in een grote pan met...

Hoummus met peultjes
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Tahin en Harissa

Doe de kikkererwten in een pan en bedek ze met 7 1/2 dl kokend water. Laat de erwten 12 uur of een nacht inweken. Laat de kikkererwten uitle...

Kip met groene curry en limoenblaadjes
Uit de categorie hoofdgerechten: met Rijst, Rode ui en Peultjes

Verhit een wok of grote koekenpan met anti aanbaklaag. Bak de blokjes kip 2 minuten zonder vet. Haal het vlees er met een schuimspaan uit, l...

Kipfiletreepjes met peultjes
Uit de categorie bijgerechten: met Olie, Sherry en Peultjes

1. Snij de kip in reepjes 2. Verwarm de olie in de pan en roerbak hierin de kip met de kruiden 3. Voeg de peultjes en de sherry toe en ver...

kleurige groentemix
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Gember

Spoel de broccoli af en verdeel in roosjes. Pel de knoflook en snipper fjn. Schil de gember en rasp deze. Schrap de wortels en snijd ze fij...

Lamsbout met tijm en rozemarijn
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Tijm en Honing

Laat de lamsbout kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de rozemarijn in 15 kleine takjes....

Roergebakken lendenbiefstuk met peultjes
Uit de categorie hoofdgerechten: met Olie, Rijst en Gember

stijd: 10 minuten Kooktijd: 5 minuten Voor 4 personen Recept van vifke (www.smulweb.nl/pages/vifke) Aantal personen Keuk...

Sesam-Lamsvleessalade
Uit de categorie salades: met Sla, Olie en Sherry

1. Verwijder vet en zeentjes uit het lamsvlees. Wrijf beide stukken vlees in met olie en peper.Verhit de rest van de olie in een braadpan. B...

"As you wish" wokpot
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kool, Olie en Peultjes

Doe het vlees of de garnalen in een ondiepe schaal en schenk er zoveel teriyakisaus over dat het vlees onderstaat. Laat dit tenminste 2 uur...

"Surf & Turf"
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Room en Olie

Meng het rundergehakt met broodkruim, lente-uitjes, chilipoeder en pers de knoflook erboven uit. Breng het op smaak met zout en peper en...

Flensjes gevuld met groenten
Uit de categorie vegetarisch: met Prei, Zout en Melk

? Maak van de ingredienten een glad flensjes beslag. ? > Haal het buitenste blad van de prei en snijd hieruit 10 a 15 lange reepjes, haa...

Aangekleed aspergeschoteltje met kervelsaus.
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Zout en Kervel

Neem bij voorkeur( maar het hoeft niet), gemengde lentegroente, zoals asperges, peultjes, bospeen, etc. Neem niet te dunne plakken ham, wel...

Aardappel met Peultjes
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Komijn

Aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden. Olie verhitten, de aardappelen hierin lichtbruin bakken en daarna afscheppen. Ui, knoflook...

Aardappel-groentesalade
Uit de categorie salades: met Paprika, Rode ui en Citroen

Schil de aardappels, snijd ze in plakjes of blokjes, wat je zelf het fijnste vindt en kook ze (net) gaar. Maak de peuktjes schoon en snijd z...

Aardappel-kipsalade met bonen
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Olie en Yoghurt

Wrijf de kip in met de olie en peper en zout en bak de filets in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in ongeveer 15 minuten gaar. Pl...

aardappel-ovenschotel met peultjes en ham
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kaas, Peultjes en Peterselie

1. Spoel de krielaardappeltjes af. 2. Smelt boter in een pan. Voeg de aardappeltjes en een kopje water toe. Roer dit snel om, doe de deksel...

Aardappelbakjes met groenten
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Kaas en Room

1. Warm de oven voor op 220?C (hetelucht 200?C). 2. Schil en was de aardappels. Kook de aardappels in ca. 20 minuten in water met wat zout...

Aardappelen op grootmoeders
Uit de categorie bijgerechten: met Peultjes, Knoflook en Peterselie

1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 bij 1,5 cm. Was de aardappelstukjes.2 Warm de Belolive bakken en braden in een ruime ant...

Aardappelpannetje met groenten
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Uien en Tomaat

Schrap de aardappelen, was ze en kook ze in gezouten water. Ze moeten stevig blijven. Was de courgette en snijd ze in blokjes. Schil de wort...

Aardappelsalade met haring en peultjes
Uit de categorie voorgerechten: met Room, Haring en Eieren

Schil de aardappels. Maak de peultjes schoon. Kook de eieren 8 minuten en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden. Roer de mayonaise, de zu...

Aardappelsalade met kip en pijnboompitten
Uit de categorie salades: met Olie, Rucola en Peultjes

Peultjes schoonmaken en in 4 min. beetgaar koken, afgieten, koudafspoelen en laten uitlekken. Gedroogde tomaatjes in reepjes snijden. Peultj...

Aardappelsalade met peultjes en zalm
Uit de categorie salades: met Zalm, Zout en Olie

Haal de peultjes af en kook ze 4 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Kook de aardappelen 5 minuten of tot ze beetgaar zijn. Gie...

aardappelsalade met peultjes en zalmsnippers
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zalm, Zout en Olie

- peultjes afhalen, 4 min. koken afgieten, met koud water afspoelen; - aardappelen ? 5 min. koken of tot ze beetgaar zijn, afgieten, goed...

Aardappelsalade met sugarsnaps en rookvlees
Uit de categorie salades: met Zout, Azijn en Paprika

Kook de krielaardappelen in ? 12 minuten gaar. Maak de sugarsnaps schoon en kook ze in ? 8 minuten gaar. Maak een dressing van de fritessaus...

Laatste reacties met dit ingredient

Hamlap met warme 'piccalilly' van voorjaar

Waar is de piccalilly nu? Daar gaat het me nu juist om. ...

Door *Hans*

Veel voorkomende ingrediënten met Peultjes