Recepten met Rucola

Over Rucola

Recepten met Rucola

Rucola of aragula - 'rocket' in het Engels, 'roquette' in het Frans - heet in het Nederlands 'raket', 'raketkruid' op 'mosterdkruid'. Het is een slasoort met een pikante, kruidige, nootachtige smaak. Wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken. Het is een onmisbaar bestanddeel van de Zuid-Franse 'salade mesclun'. De zachte groene bladeren zijn getand en onregelmatig gevormd. Rucolabladeren moeten zacht en heldergroen-glanzend zijn. Slappe, vergeelde bladeren geven aan dat de groente oud is. Rucola is te koop bij de goed gesorteerde supermarkt en bij groente-speciaalzaken. Het is een snelle groeier, die het ook in Nederlandse tuinen goed doet. De voedingswaarde van rucola is te verwaarlozen, maar de groente heeft de naam vochtafdrijvend te werken en goed te zijn voor de maag. Serveer rucola rauw als salade, op brood of als bedje voor een carpaccio. Ook kort gekookt smaakt rucola goed, zeker door pastagerechten of in een bouillon, soep of saus.

Verwante ingrediënten van Rucola


Overzicht van recepten met Rucola

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Rucola. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Rucola en waar Rucola het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 1059 recepten
"Quorn met paprika"
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Olie en Quorn

Verwarm de oven voor op 175c. Halveer de paprika's en verwijder de zaadbol en lijsten. Leg de paprikahelften, met het snijvlak naar be...

Bacon en aardappel frittata
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Melk

Doe de eieren, melk en kruiden in een kom.Verhit de olie in een bakpan en bak de bacon op laag vuur bruin en knapperig. Haal de bacon uit de...

Focaccia met Australische fusionsalade
Uit de categorie bijgerechten: met Rucola, Sambal en Paprika

Verwarm de grill voor Schep op een bakblik de ui, paprika, courgette en olijfolie door elkaar en rooster de groente onder de grill in ca. 5...

Italiaanse ciabatta met gorgonzola en rode ui
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Rucola en Rode ui

Verwarm een grillpan voor tot gloeiend heet. Rooster de partjes ui in de grillpan in ca. 3-5 minuten bruin en gaar, keer ze regelmatig....

KRUIDENRISOTTO MET AARDBEIEN EN PARMAHAM
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kaas, Olie en Rijst

In braadpan olie verhitten en ui zachtjes fruiten. Rijst erdoor scheppen en roerbakken tot alle korrels glanzen. Kruiden en sherry toevoegen...

Makkelijkke Pastasalade.
Uit de categorie salades: met Rucola, Eieren en Tomaat

Verdeel de salade over 2 borden. verdeel daarover de rucola, eieren, tomaatjes, paprika olijven en als laatste de anjovis...

Salade met oestervinaigrette
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Witlof

Was de sla. open de oester en vang het vocht op snij sjalotje fijnSnij de oester klein.Vermeng het oestervocht royaal met peper en zou,sja...

Schuitjes met zalmroerei
Uit de categorie borrelhapjes: met Zalm, Zout en Room

Verwarm de oven voor op 200 gradenSnij de korstjes van het brood en rol de sneetjes met een deegroller plat. Bestrijk ze aan beide kanten du...

(verse) pasta met rucola en chorizo
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Rucola

Rasp de schil van de citroen. Snijd de bosuitjes in ringetjes en de chorizo in blokjes. Snijd de knoflook in kleine dunne plakjes en de pepe...

*Jamie Oliver's warme broodsalade
Uit de categorie salades: met Sla, Zout en Olie

Verwarm de oven voor op 200C. Verwijder de korsten van de ciabatta en scheur het brood in vingergrote stukken. Leg deze op de bakplaat e...

Garnalentoast met tomatencreme
Uit de categorie voorgerechten: met Room, Brood en Rucola

? Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil, snijd het vruchtvlees in blokjes of plakjes, besprenkel deze met citroensap en schep de...

aarappel-koolkoekjes met camembert
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kool en Olie

In koekepan met anti-aanbaklaag ui in 1 el olie fruiten, spitskool toevoegen en 3 min. al omscheppend meebakken. Kool door aardappelpuree me...

Aardappel pizza
Uit de categorie hoofdgerechten: met Rucola, Tomaat en Tomaat

Schep de broodmix in een kom. Maak er een kuiltje in en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Schenk al roerend 150ml handwarm water bij het deeg....

aardappel rucola soep
Uit de categorie soep: met Zout, Kaas en Rucola

aardappel grondig wassen (schil mag je laten zitten) en in grove blokjes snijden.knoflook in hele dunne plakjes snijden.olijfolie in een kou...

Aardappel-rucolapuree met tomaat
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Melk

Snijd de rucola grof. Kook de aardappelen in weinig water met zout in 15-20 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Voeg de cr?me fra?che...

Aardappel-rucolasoep
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Rucola

Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Pel en pers de knoflook. Rasp de kaas.Breng de bouillon aan de kook. Voeg de aardappelen en de k...

Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalad
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Munt en Azijn

Schil de aardappelen, snij ze in schijven en was ze. Bak ze dan goudgeel in druivenpitolie. Laat de aardappelschijfjes uitlekken op een stuk...

Aardappelkoekjes met camembert
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kool en Olie

In de koekenpan met ui in 1 el. olie fruiten. Spitskool toevoegen en 3 min. al omscheppend meebakken. Kool door aardappelpuree mengen, op sm...

Aardappellasagne met gorgonzola, fonduta en truffe
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Olie

Verwarm de oven voor op 165 gradenVoor de TRUFFELJUS: Doe de jus de veau in een pannetje met de truffel en laat dit inkoken tot 0.5 decilite...

Aardappelpuree anders
Uit de categorie bijgerechten: met Vis, Sla en Kaas

Schil voldoende aardappelen en kook ze goed gaar.Maak een mooie luchtige puree en doe een van de onderstaande variaties erdoor. 1: Verhit 5...

Aardappelpuree met olijven
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Rucola en Olijven

Bereid voor 2 personen 1 zakje aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing. Meng er 125 gram ontpitte en grof gehakte groene of zwarte olij...

Aardappelpuree met Rucola
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Room en Rucola

Kook de aardappelen gaar met een beetje zout. Snijd de rucola grof.stamp eerst de aardappel met boter en room naar smaak. Voeg ook naar eige...

Aardappelsalade met gerookte kip en korianderdress
Uit de categorie salades: met Zout, Rucola en Suiker

Aardappels schoonboenen en ongeschild in bodem water met zout in 20 min. gaarkoken. Afgieten en iets laten afkoelen. In kom creme fraiche, m...

Aardappelsalade met kip en pijnboompitten
Uit de categorie salades: met Olie, Rucola en Peultjes

Peultjes schoonmaken en in 4 min. beetgaar koken, afgieten, koudafspoelen en laten uitlekken. Gedroogde tomaatjes in reepjes snijden. Peultj...

Aardappelsalade met kiprookworst.
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Augurk en Augurk

Kook de krieltjes en de spersiebonen met weinig water en wat zout in 6-8 minuten beetgaar.Snijd de worst in blokjes.Laat de perziken in een...

Laatste reacties met dit ingredient

Mosterdsoep met zeekraal

M., Recept onvolledig? Wat moet er met de zeekraal gebeuren? Word...

Door *Kees*
STAMPPOT ZUURKOOL MET RUCOLA EN ROOKWORST

Is bij dit recept 5 kilogram aardappelen niet wat veel? Als ik dit re...

Door *Brood Enspelen*

Veel voorkomende ingrediënten met Rucola