Recepten met Rucola

Over Rucola

Recepten met Rucola

Rucola of aragula - 'rocket' in het Engels, 'roquette' in het Frans - heet in het Nederlands 'raket', 'raketkruid' op 'mosterdkruid'. Het is een slasoort met een pikante, kruidige, nootachtige smaak. Wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken. Het is een onmisbaar bestanddeel van de Zuid-Franse 'salade mesclun'. De zachte groene bladeren zijn getand en onregelmatig gevormd. Rucolabladeren moeten zacht en heldergroen-glanzend zijn. Slappe, vergeelde bladeren geven aan dat de groente oud is. Rucola is te koop bij de goed gesorteerde supermarkt en bij groente-speciaalzaken. Het is een snelle groeier, die het ook in Nederlandse tuinen goed doet. De voedingswaarde van rucola is te verwaarlozen, maar de groente heeft de naam vochtafdrijvend te werken en goed te zijn voor de maag. Serveer rucola rauw als salade, op brood of als bedje voor een carpaccio. Ook kort gekookt smaakt rucola goed, zeker door pastagerechten of in een bouillon, soep of saus.

Verwante ingrediënten van Rucola


Overzicht van recepten met Rucola

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Rucola. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Rucola en waar Rucola het hoofdingrediënt is.

Toon 276-300 van 1059 recepten
Gegrilde aubergines met geitenkaas, tomaat, rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Room, Azijn en Rucola

Zet de oven aan op de grillstand en laat deze goed heet worden. Snijd de paprika en tomaat in blokjes. Snijd de aubergines in de lengte in d...

Gegrilde auberginesandwich
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Pesto

Snijd elke aubergine in de lengte in 4 mooie plakken van ca. 1 - 1 1/2 cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat ze ca. 30 minuten liggen...

gegrilde groenten met parmaham
Uit de categorie hoofdgerechten: met Ham, Zout en Olie

Leg de in dunne plakken gesneden aubergine op keukenpapier en strooi er zout over. Leg er nog een vel keukenpapier op.Snijd de courgette in...

Gegrilde groentes
Uit de categorie salades: met Zout, Kaas en Olie

Snij de groentes overlangs in plakken van 3-4 mm. Bestrooi de plakken met zout, laat ze 15 minuten in een vergiet uitlekken. Dep ze droog me...

Gegrilde hoevekip uit Ain
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Azijn en Rucola

Chef Jean-luc couty kruidt de kippereepjes met zout en peper en besprenkelt ze dan met citroensap en wentelt de kippenreepjes nog even in fi...

Gegrilde kabeljauw met rucolapuree
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Sla en Zout

Warm grill voor.bestrooi de vis met zout en peper. snijd de tomaat in kleine blokjes,snijd de sla fijn,en hak de hazelnoten fijn.Leg de kabe...

Gegrilde kipsandwich
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Olie en Uien

Verhit de olie in een koekepan met anti-aanbaklaag en bak de uienringen in 2-3 min. zacht. Voeg de stukjes kip toe en bak ze 4-5 min. mee,...

Gegrilde mozzarella met cherrytomaatjes.
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Rucola

Verwarm de grill voor in de hoogste stand. Kruis de tomaatjes aan de bolle kant in en zet ze naast elkaar op de bakplaat. Besprenkel ze me...

Gegrilde oesters met citroen-korianderroom
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Room en Room

Stap 1: Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Snijd de oesters een voor een open. Houd de oesters met een hand tussen een dubbelgevouwe...

Gegrilde salade
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Kaas en Azijn

Was 6 takjes verse oregano en hak de blaadjes. Pel en pers 1 teentje knoflook. Meng 6 eetlepels olijfolie met de oregano, de knoflook, zout...

Gegrilde sardines met laurier & citroen
Uit de categorie bbq: met Sla, Zout en Feta

- Spoel de tomaten, droog ze en snij ze in vier, doe de olijven in een slakom, voeg er de feta, de ui, tomaten en de gewassen sla bij. Stroo...

Gegrilde tomaat gevuld met pesto en mozzarella
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Pesto

Verwarm de oven voor op 225 graden.Snijd het kapjes van de tomaten. Hol ze voorzichtig uit. Snijd de mozzarella in kleine dobbelsteentjes. r...

Gegrilde ui met
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Olie en Uien

Laat de grill heet worden 225?C.Pel de uien. Halveer ze en laat hierbij de steelaanzet heel. Kook de uien ca. 3 minuten. Verkruimel de kaa...

GEGRILDE UI MET ROQUEFORT KAAS EN PEER
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Olie en Uien

laat de grill heet worden (225?C). pel de uien. Halveer ze en laat hierbij de steelaanzet heel. kook de uien ca. 3 minuten. verkru...

Gegrillde Aubergine Sandwich
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Pesto

Snijd de aubergine in de lengte in 4 mooie plakken van ca. 1 - anderhalf cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat ze ca. 30 minuten ligg...

Gegrillde, gerookte zalm met rucola en parmezaanse
Uit de categorie borrelhapjes: met Zalm, Kaas en Azijn

Schaaf, met een dunschiller of kaasschaaf, de parmezaanse kaas in dunne repen en zet ze, tot gebruik, opzij.Klop een dressing van de olijf...

Geitenkaas in Grappa
Uit de categorie vegetarisch: met Kaas, Azijn en Rucola

Maak een marinade door knoflook, grappa, olijfolie, perterselie en wat versgemalen zwarte peper te mengen. Giet wat in een glazen of aardewe...

Geitenkaas met spek en honing
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Kaas

Wikkel de geitenkaas in het spek, leg ze op een ingevette ovenschaal of een ovenvast bord en zet dit ? 3 minuten onder de grill. Als de kaas...

Geitenkaasrolletjes met rookvlees
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Pesto en Rucola

Schaaf met een kaasschaaf in de lengte 6 dunne plakken van de courgette, halveer de plakken en bestrijk ze dun met pesto. Snijd de korst van...

Gekonfijte kwartelboutjes
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Olie

Verwarm wat ganzenvet en bak de kwartelboutjes even aan en doe er dan meer ganzenvet bij tot het half onderstaat, de knoflook uitpersen, roz...

Gekruide preisoep
Uit de categorie soep: met Sla, Prei en Zout

-verhit de olijfolie in een koekenpan -voeg de prei en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper en laat op klein vuur zacht prutt...

Gemarineerde asperges met garnalen
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Rucola en Limoen

Asperges schillen van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige uiteinden eraf snijden. In aspergepan asperges met kopjes naar boven in kok...

Gemarineerde Bietjes
Uit de categorie bijgerechten: met Sla, Olie en Azijn

Maak een marinade van azijn, olie, peper en zoutSchik in een schaal de rucola en schep de bietjes erop....

Gemarineerde champignons Italia
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Kaas

Champignons met keukenpapier schoonvegen en in dunne plakjes snijden. Champignons op een platte schaal leggen.Citroen uitpersen, en citroens...

Gemarineerde kipfilet met rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Olie, Azijn en Rucola

Pel de knoflook en hak ze fijn. Snijd de kipfilets in plakjes. Meng de kipfilet in een kom met knoflook, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels olie...

Laatste reacties met dit ingredient

Mosterdsoep met zeekraal

M., Recept onvolledig? Wat moet er met de zeekraal gebeuren? Word...

Door *Kees*
STAMPPOT ZUURKOOL MET RUCOLA EN ROOKWORST

Is bij dit recept 5 kilogram aardappelen niet wat veel? Als ik dit re...

Door *Brood Enspelen*

Veel voorkomende ingrediënten met Rucola