Recepten met Rucola

Over Rucola

Recepten met Rucola

Rucola of aragula - 'rocket' in het Engels, 'roquette' in het Frans - heet in het Nederlands 'raket', 'raketkruid' op 'mosterdkruid'. Het is een slasoort met een pikante, kruidige, nootachtige smaak. Wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken. Het is een onmisbaar bestanddeel van de Zuid-Franse 'salade mesclun'. De zachte groene bladeren zijn getand en onregelmatig gevormd. Rucolabladeren moeten zacht en heldergroen-glanzend zijn. Slappe, vergeelde bladeren geven aan dat de groente oud is. Rucola is te koop bij de goed gesorteerde supermarkt en bij groente-speciaalzaken. Het is een snelle groeier, die het ook in Nederlandse tuinen goed doet. De voedingswaarde van rucola is te verwaarlozen, maar de groente heeft de naam vochtafdrijvend te werken en goed te zijn voor de maag. Serveer rucola rauw als salade, op brood of als bedje voor een carpaccio. Ook kort gekookt smaakt rucola goed, zeker door pastagerechten of in een bouillon, soep of saus.

Verwante ingrediënten van Rucola


Overzicht van recepten met Rucola

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Rucola. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Rucola en waar Rucola het hoofdingrediënt is.

Toon 301-325 van 1059 recepten
Gemarineerde paddestoelensalade
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Pesto en Rucola

Borstel of veeg de champignons schoon en snijd ze in zeer dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op 4 borden. Meng de ingredienten voor de mari...

Gemarineerde rosbiefsalade
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Feta en Pesto

Was de tomaten en snij ze in dunne plakken.Roer een marinade van de azijn, olijfolie, pesto, zout en peper.Schil de avocado en halveer hem...

Gemarineerde tonijn met venkelsalade
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Rucola en Venkel

Boen de sinaasappel schoon en rasp een halve eetlepel oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Roer de geraspte schil met 1 eetlepel olij...

Gemengde Salade met feta en speenvarken
Uit de categorie salades: met Sla, Kaas en Feta

Was de sla zorgvuldig en rooster de pijnboompitten lichtbruin. Snij reepjes van de stukjes speenvarken; schaaf van de oude kaas een aantal &...

Gemengde salade met gerookte geitenkaas
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Munt

Neem voor de gemengde salade bijvoorbeeld een mengsel van frisee, roquette (rucola) en lollo. Neem voor de gemengde kruiden bijvoorbeeld een...

Gemengde salade met raapsteeltjes
Uit de categorie salades: met Zout, Kaas en Rucola

Spoel veldsla of spinazie en raapsteeltjes of Amsterdam Vet enkele malen in ruim koud water. Verwijder alle stelen en steeltjes. Maak de bla...

Gemengde sla met citroendressing
Uit de categorie salades: met Sla, Zout en Room

Citroenschil raspen tot je ca 1/2 el schilletjes hebt. Citroen halveren. Olie in koekenpan verhitten. Citroen met de snijkant in de pan leg...

Gemengde sla met mozzarella, perzik en rauwe ham
Uit de categorie bijgerechten: met Ham, Sla en Zout

Spreid de sla, basilicum en munt over een groot bord. Pel de perziken, snijd in stukken en verdeel over de sla. Scheur de mozzarella in st...

Gemengde sla, met gestoofde geitenkaas
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Munt

Neem voor de gemengde salade bijvoorbeeld een mengsel van frisee, roquette (rucola) en lollo. Neem voor de gemengde kruiden bijvoorbeeld een...

Gemengde zuiderse salade met balsamico-varkensvlee
Uit de categorie salades: met Sla, Zout en Azijn

Snij het vlees in reepjes. Meng het met azijn, sinaasappelsap, suiker en peper en zout en laat 10 minuten marineren.Kook de aardappeltjes to...

gepaneerde kalfkoteletjes
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Bloem

klop de plakjes kalfvlees lichtjes plat,haal ze door de bloem,vervolgens door de losgeklopte eieren met een snufje zout en dan door het pane...

Gerookte eend met frambozendressing
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Olie

Roer in een kom de jam met de azijn en olie tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukje...

Gerookte eendenborst-salade met abrikozen en walno
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Olie

Maak de dressing van de azijn,olie,sjalot,peper en zout. Halveer en ontpit de abrikozen en snij ze in schijfjes.Doe ze in een kom met de sl...

Gerookte forel met aardappels in een jasje
Uit de categorie voorgerechten: met Vis, Sla en Zout

1. Schil de aardappels, was en droog ze en snijd ze met de keukenmachine of een V-rasp in hele dunnen plakken. Laat de aardappelplakjes 30 m...

Gerookte forel met rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Whisky en Rucola

Snijd uit de krulandijvie het witte lichtgroene hart voor gebruik in de salade. Halveer de forelfilets in de lengte. Halveer de tomaatjesL...

Gerookte kabeljauw met fettuccine
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Kaas en Rucola

Plet de knoflook. Kook de pasta in een grote pan met kokend water gaar en giet het af. Maak de rucolapesto : Pureer de rucola, knoflook, pij...

Gerookte kabeljauw met rucolapesto en linguine
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Pesto

Maak eerst de pesto. Rooster de pijnboompitten en pistachenoten kort in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren en doe ze in een keuk...

Gerookte kipsalade
Uit de categorie voorgerechten: met Ham, Sla en Olie

Snijd de kipfilet in kleine blokjes; Meng de creme fraiche, bieslook en walnoten door de kip; Breng op smaak met zwarte peper uit de molen...

gerookte kipsalade met mango
Uit de categorie salades: met Sla, Olie en Mango

Schil de mango en snijd deze in blokjes. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Pers het teentje knoflook uit. Rooster de pijnboompitjes lichtb...

Gerookte vis met drie kleuren mayonaise
Uit de categorie bijgerechten: met Vis, Zalm en Zout

Rode mayonaise: stoof de in blokjes gesneden paprika met de tomatenpuree, het paprikapoeder, de cayennepeper en wat zout in een scheutje oli...

Gerookte zalm met gekruide avocado
Uit de categorie voorgerechten: met Zalm, Zout en Munt

Was de citroen, snij deze in 8 partjes en pers een partje. Pel de teentjes knoflook, was 1 handje rucola en pureer deze in een keukenmachine...

Gerookte zalm met o.a. rucola en avocado
Uit de categorie voorgerechten: met Zalm, Zout en Feta

Klop de dressing alvast en breng op smaak met zout en peper. Was de rucola en verwijder de lange steeltjes. Meng ze met de dressing. Schi...

Geroosterde kreeft met knoflook-citroenboter en ge
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Tijm en Kerrie

Kan 1/2 dag van tevoren: Laat de kreeften ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olijfolie en pers de knoflook erbo...

Geroosterde kumara met rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Azijn, Rucola en Suiker

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kumara's (zoete aardappels) in grove stukken.Leg de zoete aardappels op een metalen ovensch...

Geroosterde tonijnsteak met olijvensaus
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Azijn en Rucola

Wrijf de tonijnsteaks in met een halve eetlepel azijn en laat ze ca. 5 minuten liggen. Verwarm een grillpan of een grillplaat voor op hoog v...

Laatste reacties met dit ingredient

Mosterdsoep met zeekraal

M., Recept onvolledig? Wat moet er met de zeekraal gebeuren? Word...

Door *Kees*
STAMPPOT ZUURKOOL MET RUCOLA EN ROOKWORST

Is bij dit recept 5 kilogram aardappelen niet wat veel? Als ik dit re...

Door *Brood Enspelen*

Veel voorkomende ingrediënten met Rucola