Recepten met Rucola

Over Rucola

Recepten met Rucola

Rucola of aragula - 'rocket' in het Engels, 'roquette' in het Frans - heet in het Nederlands 'raket', 'raketkruid' op 'mosterdkruid'. Het is een slasoort met een pikante, kruidige, nootachtige smaak. Wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken. Het is een onmisbaar bestanddeel van de Zuid-Franse 'salade mesclun'. De zachte groene bladeren zijn getand en onregelmatig gevormd. Rucolabladeren moeten zacht en heldergroen-glanzend zijn. Slappe, vergeelde bladeren geven aan dat de groente oud is. Rucola is te koop bij de goed gesorteerde supermarkt en bij groente-speciaalzaken. Het is een snelle groeier, die het ook in Nederlandse tuinen goed doet. De voedingswaarde van rucola is te verwaarlozen, maar de groente heeft de naam vochtafdrijvend te werken en goed te zijn voor de maag. Serveer rucola rauw als salade, op brood of als bedje voor een carpaccio. Ook kort gekookt smaakt rucola goed, zeker door pastagerechten of in een bouillon, soep of saus.

Verwante ingrediënten van Rucola


Overzicht van recepten met Rucola

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Rucola. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Rucola en waar Rucola het hoofdingrediënt is.

Toon 101-125 van 1059 recepten
BROODJE GEGRILDE TARTAAR
Uit de categorie brood: met Zout, Olie en Rucola

* Snij de zongedroogde tomaten fijn en roer ze door de boter * Bak het spek in ongeveer 3 min. goudbruin en knapperig * Bak de tartaartjes...

BROODJE ROEREI MET PADDESTOELEN
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Tijm en Rucola

In koekenpan champignons in 1 el boter in 3 min. bruinbakken. Tomaat met tijm door champignons scheppen. Nog 2 min. bakken.Eieren loskloppen...

Broodje Vitello Tonnato
Uit de categorie voorgerechten: met Olie, Rucola en Tomaat

Laat de tonijn uitlekken en doe die met de olie, het citroensap, de ketchup, de mayonaise en de ansjovis in de keukenmachine. Pureer tot een...

Broodpizzaatjes
Uit de categorie brood: met Zout, Rucola en Tomaat

overn voorverwarmen op 200 gr.C.broodjes overdwars doorsnijden en helften besmeren met pastasausbestrooien met zout en pepertomaat en mozzar...

Bruchetta met gebakken paddestoelen
Uit de categorie brood: met Zout, Kaas en Rucola

Snijd voor 4 personen 250 g kastanjechampignons in grove stukken en 100 g shii-takes in plakken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenp...

Bruschetta met kipsalade
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Tijm en Kaneel

Wrijf de kipfilets in met zout, peper en kaneel. Verhit de boter met 1 el. olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets op matig vuur in c...

Bruschetta met Old Amsterdam (heerlijke notige oud
Uit de categorie voorgerechten: met Olie, Brood en Rucola

Meng knoflook en peper door de olie en bestrijk hiermee de sneetjes brood. Leg ze op een bakplaat en bak ze goudbruin en knapperig onder ee...

Bruschetta rucola en salami
Uit de categorie borrelhapjes: met Kaas, Pesto en Brood

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood in 1 1/2 cm dikke plakken en snijd de plakken in vieren. Vet de bakplaat in met wat olij...

Bulgursalade met tomaat en mozzarella.
Uit de categorie hoofdgerechten: met Rucola, Tomaat en Paprika

Kook de bulgur in ca.15min.gaar,even wat laten afkoelen.In een grote kom alle ingredienten behalve de mozzarella samen met de bulgur goed om...

Cajun kipfilets met Spaanse sinaasappelsalade
Uit de categorie hoofdgerechten: met Sla, Zout en Olie

Verwarm de oven voor (elektrische oven 220?C / gasstand 7 / heteluchtoven 200?C). Leg de kipfilets in de limoensap. (Als mini kipfilets niet...

Capellini met rucola
Uit de categorie hoofdgerechten: met Kaas, Rucola en Peultjes

Kook de canellini beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Haal de peultjes af en verwijder de uiteinden. Haal de rucolablaadjes van elkaar....

Carpaccio 'Le Logge'
Uit de categorie vlees: met Olie, Rucola en Waterkers

Verwarm de oven voor op 175°C. Schroei in de olie het vlees rondom dicht. Laat het even rusten en snijd het dan met snijmachine in plakjes...

carpaccio all' aceto balsamico
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Azijn en Rucola

Bestrijk een grote schaal met de azijn en verdeel de flinterdun gesneden plakken filet er zo over dat ze elkaar niet overlappen. Zout ze lic...

Carpaccio di manzo
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Rucola

Snipper de knoflook en de rode peper.Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzing op de verpakking. Fruit de knoflook. Voeg de peper...

Carpaccio met balsamicodressing
Uit de categorie voorgerechten: met Olie, Rucola en Tomaat

In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin bakken en laten afkoelen.Carpaccio over 4 borden uitspreiden. Tomaten fijnsnijden. Rucola en to...

Carpaccio met basalmicodressing
Uit de categorie voorgerechten: met Azijn, Rucola en Mosterd

In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin roosteren en af laten koelen. Carpaccio over vier borden uitspreiden. Rucola klein snijden en a...

Carpaccio met frambozendressing
Uit de categorie salades: met Sla, Rucola en Carpaccio

*Bak de spekblokjes knapperig en snijd deze zeer fijn.Laat ze afkoelen *Rooster de pijnboompitten *Was de sla*Leg de sla op een bordje *L...

Carpaccio met geitenkaastoastjes uit de oven.
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Room

* Verwarm de grill voor op de hoogste stand.* Steek met een glaasje acht rondjes uit de boterhammen en belg deze met geitenkaas. * Zet enke...

Carpaccio met grana padano
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Rucola en Knoflook

Meng het fijngehakte teentje knoflook met de olijfolie. Leg de ossenhaas een paar minuten in de diepvries, vervolgens in heel dunne plakjes...

CARPACCIO MET PIJNBOOMPITTEN
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Olie en Rucola

Knoflook met olie mengen. Ossenhaas paar minuten in diepvries leggen. Vervolgens in heel dunne plakken snijden. Eventueel tussen plast...

carpaccio met Prima Donna leggero 30 plus
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Kaas

Neem per persoon een groot bord, leg de plakjes rosbief er bodembedekkend op. Plaats in het midden een toefje rucola met veldsla mix. Daar b...

Carpaccio met rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Olie en Azijn

In droge koekenpan pijnboompitten goudbruin roosteren. Op bordje laten afkoelen. In kommetje azijn en olie tot dressing kloppen. Op smaak br...

Carpaccio met rundvlees en rucola
Uit de categorie voorgerechten: met Sla, Zout en Kaas

Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf een kleine kom met de snijzijde ervan in. Knijp de citroenen uit boven de kjom. Roer de olijf...

Carpaccio met truffelcreme, rucula en Parmezaanse
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Rucola

Laat de slager de ossenhaas flinterdun snijden. VOOR DE TRUFFELCREME; Klop de dooiers op met de mosterd, giet er al kloppend beetje bij beet...

Carpaccio met truffeldressing
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Rucola en Mosterd

Carpaccio over 4 borden verdelen, en de Rucola in het midden leggen. Dressing in dressingflesje mengen tot homogene massa en erover verdelen...

Laatste reacties met dit ingredient

Mosterdsoep met zeekraal

M., Recept onvolledig? Wat moet er met de zeekraal gebeuren? Word...

Door *Kees*
STAMPPOT ZUURKOOL MET RUCOLA EN ROOKWORST

Is bij dit recept 5 kilogram aardappelen niet wat veel? Als ik dit re...

Door *Brood Enspelen*

Veel voorkomende ingrediënten met Rucola