Recepten met Rucola

Over Rucola

Recepten met Rucola

Rucola of aragula - 'rocket' in het Engels, 'roquette' in het Frans - heet in het Nederlands 'raket', 'raketkruid' op 'mosterdkruid'. Het is een slasoort met een pikante, kruidige, nootachtige smaak. Wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken. Het is een onmisbaar bestanddeel van de Zuid-Franse 'salade mesclun'. De zachte groene bladeren zijn getand en onregelmatig gevormd. Rucolabladeren moeten zacht en heldergroen-glanzend zijn. Slappe, vergeelde bladeren geven aan dat de groente oud is. Rucola is te koop bij de goed gesorteerde supermarkt en bij groente-speciaalzaken. Het is een snelle groeier, die het ook in Nederlandse tuinen goed doet. De voedingswaarde van rucola is te verwaarlozen, maar de groente heeft de naam vochtafdrijvend te werken en goed te zijn voor de maag. Serveer rucola rauw als salade, op brood of als bedje voor een carpaccio. Ook kort gekookt smaakt rucola goed, zeker door pastagerechten of in een bouillon, soep of saus.

Verwante ingrediënten van Rucola


Overzicht van recepten met Rucola

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Rucola. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Rucola en waar Rucola het hoofdingrediënt is.

Toon 176-200 van 1059 recepten
Coquilles st. Jaques met prosciutto en kerstomaatj
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Rucola en Citroen

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de gehalveerde kerstomaatjes op een ingevet bakblik, strooi er peper en zout over en sprenkel het...

Cordon bleu van zeeduivel en chorizo met rucola en
Uit de categorie hoofdgerechten: met Sla, Zout en Room

Kook de geschilde aardappelen gaar. Maak een puree met de aardappelen, 1 eigeel, melk en muskaatnoot. Breng op smaak met peper en zout. Meng...

courgette salade
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Olie

Snij de courgette in lange dunne plakken en gril ze in de grilpan. Maak een dressing door wijnazijn, balsamico, moster, suiker, zout en pep...

Courgette-Komkommersoep
Uit de categorie soep: met Zout, Rucola en Zeezout

Verwijder het zaad uit de komkommer en de courgette. Schaaf 1 courgettehelft in dunne plakjes en rasp de andere helft met de komkommer grof....

Courgettefrittata Met Mozzarellasalade
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Kaas en Olie

Verwarm de oven voor op 200?C. Klop in een kom de eieren los met de cottage cheese en tomatenolie. Roer de tomaatjes en peterselie erd...

Courgettepannenkoek Met Kaas En Hazelnoten
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Melk

Klop een glad beslag van de bloem, het zout 2 eieren en 6 dl melk. Schep 1 grof geraspte courgette en de bieslook erdoor. Bak in hete bo...

Courgetterolletjes met pesto en mozzarella
Uit de categorie vegetarisch: met Pesto, Rucola en Olijven

courgette wassen en halveren en in 8 dunne plakken schavenmozzerella met vork fijnprakken. olijven fijn snijden en door mozzerella mengen....

Courgettes gevuld met aardappelpuree, geitenkaas e
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Rucola en Courgette

Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukken. Kook de aardappelen in ? 15 minuten gaar in water met zout. Kook de courgettes ? 5 minute...

Courgettesalade met pecorino en olijven
Uit de categorie salades: met Zout, Honing en Rucola

Maak de dressing van olijfolie, citroensap, honing, peper en zout.Snijd de ongeschilde gewassen courgette in mooie blokjes en bak ze even op...

Courgettesoep met zoete aardappel en rucolapesto
Uit de categorie vegetarisch: met Zout, Kaas en Room

Pureer voor de pesto de rucola, pijnboompitte, knoflook, olie en de helft van de kaas in de keukenmachine tot een smeuig geheel. Verhit de o...

Couscous met Pistachenoten en feta
Uit de categorie hoofdgerechten: met Prei, Zout en Feta

Wel de couscous en rozijnen +/- 10 min. in een kom met 1/4 l koud water. Rooster in een droge koekenpan de pistachenoten al omschuddend knap...

Couscoussalade met pistachenoten en feta
Uit de categorie hoofdgerechten: met Prei, Zout en Feta

Wel de couscous en de rozijnen ongeveer 10 minuten in een kom met 1/4 liter koud water. Rooster in een droge koekenpan de pistachenoten al o...

Creme brulee van geitenkaas met vijgen en witlof
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Kaas en Vijgen

Snij de vijgen en het witlof in stukjes (bewaar een paar blaadjes voor de garnering). Meng met de rucola, de pecannoten en de olijfolie. Bre...

Creme de fromage
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Rucola

De Gruyere en de Hollandse kaas in de blender fijnmalen.De champignons goed schoonvegen en met de rest van de ingredienten (behalve het aa...

Creoolse rucola-waterkerssalade
Uit de categorie voorgerechten: met Zout, Rucola en Komijn

Bak de in dobbelsteentjes gesneden boterhammen in de olijfolie goudbruin meng er de kruidenmix goed doorheen. Laat afkoelen. Doe de gewasse...

Crevettes a l'Italienne
Uit de categorie voorgerechten: met Ham, Zout en Kaas

verwijder de kopjes van de gamba?s en verwijder het darmkanaal en het pantser met uitzondering van de staartjes. Was en droog de rucolaLeg...

Cristinis con pompdori e rucola
Uit de categorie bijgerechten: met Zout, Brood en Rucola

Maak de rucola aan met de olijfolie en peper en zout en schep het goed door elkaar Rooster het brood onder de grill of in een grillpan en b...

Croque Pleurote
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Brood en Rucola

Bak 250 g champignons gaar, breng opsmaak met peper & zout en hak ze fijn. Mix de ingredienten voor de tapenade en breng op smaak met peper...

Crostini met gorgonzola en balsamico-champignons
Uit de categorie voorgerechten: met Kaas, Tijm en Rucola

Bak de champignons in een wok met 2 eetlepels hete olijfolie op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen. Schep de tijm, 1 eetlepel balsami...

Crostini met kipfilet en geitenkaas
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Kaas en Olie

In pan water aan de kook brengen. Tomaat inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, pi...

Crostini met Makreel
Uit de categorie borrelhapjes: met Brood, Rucola en Paprika

Rooster de plakjes brood onder een voorverwarmde grill aan beide kanten goudbruin.Wrijf de sneetjes in met knoflook en besprenkel ze royaal...

Crostini met rucolasalade en gegratin. Camembert
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Olie en Azijn

Snij de rucola in stukjes van 2 cm. Snij de stoneleeks in flinterdunne ringetjes. Klop olie, azijn, zout en peper tot een dressing. Klop d...

Crostini met salami
Uit de categorie borrelhapjes: met Sla, Olie en Brood

Het teentje knoflook persen en mengen met de olijfolie. Het stokbrood in sneetjes snijden en bestrijken met de knoflookolie. De sneetjes bro...

Crostini met tapanini en gerookte kip
Uit de categorie borrelhapjes: met Feta, Brood en Rucola

Ciabatta in 12 dunne plakken snijden. Plakken in broodrooster kort roosteren. Kipfilet in plakjes snijden. Brood besmeren met tapanini en be...

Crostini met wildpate
Uit de categorie borrelhapjes: met Zout, Room en Olie

Meng de helft van de sjalot met de italiaanse kruiden, koekkruiden en de cognac en schep de poelet en het vetspek erdoor. Laat het vlees afg...

Laatste reacties met dit ingredient

Mosterdsoep met zeekraal

M., Recept onvolledig? Wat moet er met de zeekraal gebeuren? Word...

Door *Kees*
STAMPPOT ZUURKOOL MET RUCOLA EN ROOKWORST

Is bij dit recept 5 kilogram aardappelen niet wat veel? Als ik dit re...

Door *Brood Enspelen*

Veel voorkomende ingrediënten met Rucola