Recepten met Zwaardvis

Over Zwaardvis

Recepten met Zwaardvis

Een zwaardvis heeft een torpedovormig, lang lichaam met een zwaardvormige bovenkaak; de gemiddelde lengte kan variëren van 2 tot 4 meter. De lengte van het 'zwaard' kan bij volwassen dieren wel 1/3 van de totale lichaamslengte bedragen. Het vrouwtje is groter en zwaarder dan het mannetje. De kleur van de zwaardvis is zwartbruin, naar de buik toe verkleurend naar lichtbruin. Zwaardvissen komen voor in zeeën met een watertemperatuur die hoger ligt dan 13°C en bij voorkeur zelfs rond de 18 tot 20°C. Zwaardvissen zijn roofvissen en jagen bij voorkeur op vissen als tonijn, makreel, barracuda's, maar ook op vliegende vissen en inktvis. Op de markten van de mediterrane streken is zwaardvis een begrip. Het gespierde, zachte visvlees wordt als delicatesse beschouwd. Zwaardvis lijkt veel op het visvlees van tonijn, hoewel de kleur veel lichter is. Omdat zwaardvis tot de vettere vissoorten behoort, zijn o.a. de steaks uitermate geschikt om te grillen of te barbecuen.

Verwante ingrediënten van Zwaardvis


Overzicht van recepten met Zwaardvis

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met het ingredient Zwaardvis. Dit zijn zowel recepten waar gebruikt wordt gemaakt van Zwaardvis en waar Zwaardvis het hoofdingrediënt is.

Toon 1-25 van 57 recepten
Afrikaanse kipcurry
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Olie

bestrooi de vis met peper en zout, besprenkel met 2 el. citroensap en laat 1 uur marinerenverhit 2 el. olie in een grote pan en bak de gesni...

Carpaccio van zwaardvis met wasabidressing en kapp
Uit de categorie voorgerechten: met Room, Zwaardvis en Kappertjes

De zwaardvis 2 uur in de diepvries zetten.Wasabipasta mengen met room.De kappertjes laten uitlekken.Doe de wasabidressing in een spuitbusjeS...

Espada B'Noua
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Rijst

Eigenlijk moeten de steaks volgens het originele recept van een zwaardvis zijn, maar die zijn bij ons moeilijk te verkrijgen. Tonijnsteaks z...

Filet van Zwaardvis met honing sezamzaad en spinaz
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Honing en Makreel

Meng de nuoc-nam en de honing in gelijke hoeveelheden; - Smeer de vis hiermee in en dip dit even in het sesamzaad. - Glaceer de makreel k...

Gà Xao Xa (pittige kip met citroengras)
Uit de categorie vlees: met Zout, Olie en Uien

Geen Vietnamees kookboek zou compleet zijn zonder het zeer populaire gerecht 'gà xao xa'. Toen ik jong was vergewiste ik me er iede...

Gá Sao Xa (pittige kip met citroengras)
Uit de categorie vlees: met Zout, Tofu en Olie

Meng het water en de maïzena in een grote kom en roer het tot een papje. Voeg de stukjes kip toe en zorg dat alles stukjes goed zijn bedekt...

Gegrilde tonijn met basilicumboter en courgette
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olijven en Knoflook

Laat de moten tonijn op kamertemperatuur komen. Smelt een klontje boter in een steelpan. Pers de teen knoflook erboven uit en voeg de basili...

Gegrilde tonijn op een oosterse salade
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Citroen

Wrijf de tonijnmoten in met 1 eetlepel sojasaus en 2 eetlepels (roerbak)olie en laat ze 10 minuten liggen. Maak de sperziebonen schoon en ha...

Gegrilde zwaardvis met salsa di giovanna
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Munt

Pers de citroen uit in een kom en giet er 3 keer zoveel olijfolie bij. Voeg peper en zout toe en roer de knoflook, munt en oregano erdoor....

Gegrilde zwaardvis op de barbecue
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Citroen

Doe de olijfolie in de blender of keukenmachine met het water, het citroensap, de kruiden wat zout. Draai tot het een homogene saus is. Neem...

Gegrillde tonijn met ansjovis
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Citroen

Lardeer de tonijn met de ansjovis: maak een inkeping en vul ze met ansjovis. Marineer minstens een uur in een schaal met de olie en citroens...

Gegrillde tonijn met geroosterde venkel
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Azijn

Verwarm de oven voor op 240 graden. Snij elke venkelknol in de lengte door en dan in e dunne plakken, maar snij NIET door, zodat de knol h...

Gegrillde zwaardvis"California"
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Olie

-meng 4 el olijfolie, de knoflook en de kruiden goed door elkaar -voeg citroensap en tomatensap erbij en meng -voeg peper en zout toe-best...

Gegrilleerde zwaardvisspiezen
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Olie

*ontvel de vis en verwijder de graat en snij het vlees in grote stukken *de citroenen wassen en in schijfjes snijden *snij de peeproni doo...

gemarineerde tonijn of zwaardvis
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Olie en Tomaat

Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine dobbelsteentjes, zo ook de olijven. Snijd de basilicum in reepjes. Bestrijk de bodem van een ondiepe...

Gemengde gegrilde visschotel
Uit de categorie bbq: met Vis, Zout en Olie

Wrijf de vis in met zout en peper en rooster ze op de barbecue of grillplaat in 6-10 minuten (afhankelijk van de dikte) bruin en gaar. Roe...

Geroosterde gemarineerde zwaardvis
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Tijm

-meng in een glazen schaal de olie en de wijn, citroensap en rasp, peterselie , tijm en zout -wentel de vismoten erdoor -laat de vis afged...

Griekse zwaardvis
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Tomaat en Knoflook

Pel en hak de knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Hak de lente-ui. Verhit de oven voor op 180?C.Smelt, in een kleine pan, de helft van d...

Griekse zwaardvisspiesjes
Uit de categorie bijgerechten: met Paprika, Citroen en Barbecue

Kneus met een theelepel de blaadjes rozemarijn. Ui pellen en in vieren snijden. Pepertjes in de lengte doorsnijden en zaadjes verwijderen, i...

Groene salade met honing-knoflook dressing
Uit de categorie salades: met Vis, Sla en Zout

Snij 3 dikke tenen knoflook in flinterdunne plakjes. Verwarm 50 ml olijfolie op een laag vuur. Bak de knoflookplakjes in een paar minuten go...

Japans Gegrillde Zwaardvis
Uit de categorie bbq: met Vis, Soja en Mirin

Meng soja, knoflook, sake en mirin. Marineer de vis hierin. Verwarm de bbq of grillpan voor tot super heet. Grill de vis tot medium gaar...

Limoenbotersaus met koriander
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Zout en Olie

Klop de boter met de mixer zacht in een kom Voeg de koriander, limoensap en geraspte limoenschil toe Breng het op smaak met zout en peper...

Linguine met saus van Zwaardvis
Uit de categorie hoofdgerechten: met Zout, Uien en Tomaat

Verhit een koekenpan met de olijfolie en bak de ui, knoflook, ansjovis en peperoncini +/- op laag vuur, zodat de uien zoetig van smaak worde...

Marinade met knoflook, citroen en oregano, Griekse
Uit de categorie sauzen: met Vis, Zout en Tijm

Marinades van Ainsley: gebruik niet teveel olie, omdat anders het eten in brand vliegt en de beruchte zwarte tint krijgt. Alle marinades zij...

Mexicaanse viskebab
Uit de categorie hoofdgerechten: met Vis, Olie en Komijn

Meng de chilisaus in een grote kom met de ketchup, tacosaus en chilipoeder en roer de stukken visfilet erdoor.Dek de kom af en laat de vis...

Veel voorkomende ingrediënten met Zwaardvis