Een Ovenschotel van aubergine, tomaten,gehakt en k

Ingrediënten

  • 2 aubergines 400 gr rundergehakt 1 el verse oregano fijngemaakt (of tl gedroogde) zout en peper 500 gram tomaten 200 gr. jong belegen kaas in plakken 2 uien gesnipperd 3 teentjes knoflook bloem 80 gr boter

Bereidingswijze

Schil de aubergines, snijd ze in plakken van ca. 2 cm dik. Haal ze door de bloem en bak ze een paar minuten om 50 gr boter goudgeel, ze mogen niet te zacht worden. Leg de plakken aubergine onderin een beboterde ovenvaste schaal en bedek ze met de helft van de kaas. Fruit de schoongemaakte en gesnipperde uien met het uitgeperste teentje knoflook in 15 gr hete boter. Prak hierin het gehakt rul en breng het gehele op smaak met de oregano, wat zout en peper. Verdeel het vleesmengsel over de aubergine. Bak de gewassen en in plakken gesneden tomaten heel kort in dezelfde koekenpan met de rest van de boter en leg ze op het gehakt. Bedek alles met de overige kaas. Zet de schaal 20 minuten middenin de voorverwarmde oven

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha