Pasta recepten

Over pasta

pasta recepten

Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant. Al veel langer is de naam noedels bekend, waar de Italiaanse pastas toe behoren maar waarmee men tegenwoordig verwante producten aanduidt die niet van Italiaanse oorsprong zijn. Zo worden noedels gegeten in de hele Noord- en Oost-Europese keuken, maar zij zijn ook in het Midden-Oosten bekend en natuurlijk in Oost- en Zuidoost-Azië. Het kan hierbij ook gaan om iets wat lijkt op ravioli, de gevulde variant. In 2005 werden in de Chinese provincie Qinghai 4000 jaar oude noedels gevonden. Deze, waarschijnlijk uit gierst gemaakte noedels, zijn nu de oudst bekende noedels ter wereld.[1][2] Pasta is een deegproduct, gemaakt uit harde granen, voornamelijk harde tarwe, die op allerlei manieren in allerlei vormen versneden kan worden. Het deeg kan eerst tot dunne plakken gerold worden en dan in stroken gesneden. Dit leidt tot de langwerpige spaghetti. Het kan ook geëxtrudeerd worden (macaroni, fusilli en penne). Ook kunnen de plakjes tot vierkantjes gesneden worden en dan met een vulling erin met de hand tot tortellini (taartjes) gerold worden. Er bestaan twee hoofdsoorten Italiaanse pasta, pasta secca of pastasciutta (gedroogde pasta, eventueel met ei bereid (pasta secca all'uova)), en pasta fresca (verse pasta).


Overzicht van recepten uit de categorie pasta

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten uit de categorie pasta.

Toon 126-150 van 2037 recepten
Citroen pasta van Bigje
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Bloem

Kipfilet en ui in blokjes snijden, bestrooien met bloem, zout en peper. Bruin baken in boter. Schil van 1 citroen raspen deze met de laurier...

Citroenpasta met garnalen
Uit de categorie pasta: met Citroen, Citroen en Bieslook

Citroen goed schoonboenen, schil fijn raspen. Citroen uitpersen. Garnalen in vergiet doen en onder heet stromend water laten ontdooien. Garn...

Citroenpasta met geroosterde zalm
Uit de categorie pasta: met Zalm, Zout en Tijm

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de uitjes en de knoflook fijn. Rasp de gewassen courgette grof of s...

Citroenpasta met vis
Uit de categorie pasta: met Vis, Zout en Olie

Zet water op voor de pasta, bestuif de vis met bloem en zout en peper. Rasp de schil van 1 citroen.Kook de pasta en bak de vios snel lekker...

Combinatie van scampi's en konijn met pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Noten

Pasta garen en afkoelen Konijn ontvliezen (indien nodig) en in fijne reepjes snijden, kruiden met peper en zout Scampi's pellen ko...

Conchiglione (gevulde pastaschelpen)
Uit de categorie pasta: met Zout, Uien en Oregano

Voor de vulling: 600 gr gehakt 2 uien 2 eidooiers 2 eetlepels paneermeel zout, peper, oregano...

Courgette in paddestoelen - pasta -saus
Uit de categorie pasta: met Zout, Olie en Tomaat

Dit verrukkelijke groentegerecht is voor 4 personen en ik ontdekte het eigenlijk toevallig. De saus voor dit heerlijke gerecht had ik gemaa...

Courgette-salamiragoût
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Room

Snipper de ui en de knoflook. Snijd de courgette en de salami in kleine blokjes. Laat de maïs uitlekken. Kook de pasta volgens de aanwij...

Courgettelasagne met Vijf Kaassoorten
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Tijm

VOOR DE SAUS: Verhit de olie in een grote steelpan. Sauteer knoflook, ui, selderij, courgette, en champignons tot ze gaar zijn. Voeg de kr...

Crostini alla Pasta di Olive (antipasti)
Uit de categorie pasta: met Zout, Brood en Olijven

Maak olijven fijn in de blender of in een hakmolen. Vermeng de puree met de olijfolie, zout en peper, en roer goed. Roosterd het brood en ve...

Crostini met truffelpasta en buffelmozzarella
Uit de categorie pasta: met Kaas, Brood en Mozzarella

Smeer de truffelpasta op het brood. Snij de mozzarella in dunne plakken en dep droog.Leg de mozzarella op de truffelpasta, kruid met peper e...

curry pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Laos en Sereh

Hak alles fijn in een foodprocessor...

Curry pasta (zelfgemaakt)
Uit de categorie pasta: met Gember, Komijn en Citroen

Je snapt het wel, na alles te hebben gesneden moet het in de vijzel tot een smeuige pasta gestampt worden. Eventueel het voorwerk met de foo...

Curry van bieflappen en Masamam kerriepasta
Uit de categorie pasta: met Uien, Pinda en Suiker

Dep het vlees droog en verwijder vet en zenen. Snijd het vlees in stukjes van 2 cm. Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Pel de uien...

currysaus pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Uien

Snipper de uien en bak ze samen met de knoflook in de margarine tot het goed bruin gekleurd is. Giet vervolgens de margarine voorzichtig uit...

Cypriotische gevulde Pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Kaas en Munt

Zeef het meel in de keukenmachine met het zout. Voeg de eieren en genoeg water toe om een zacht deeg te maken. Leg het deeg op een bebloemde...

De gekste lasagne ooit
Uit de categorie pasta: met Kaas, Melk en Uien

Hak 4 wortels en 3 rode uien samen in de staafmixer klein of snijd ze zelf klein. Snijd de tauge in twee stukjes. Spinazie laten ontdooien...

Deeg voor Italiaanse pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Olie en Bloem

De bloem met het zout in een grote kom zeven. Een kuiltje in het midden maken. De olie en de eieren erbij doen. Het geheel vanuit het midde...

Deli pasta salad
Uit de categorie pasta: met Ham, Zout en Azijn

Kook de pasta ongeveer 8 minuten in gezouten water, voeg dan de groenten toe, breng water opnieuw aan de kook en laat nog eens zo'n 5/7...

Dragonkip met pasta
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Dragon

Kook 250 g tagliatelle of spaghetti beetgaar in gezouten water. Giet afRoerbak de gekruide kipfilet goudbruin in olijfolie. Doe er 2 geperst...

Driekleurenpasta met appel en tonijnsaus
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Room

Kook de pasta met een scheutje olijfolie en zout beetgaar.Pel de uien en snipper het fijn.Schil de appel en verdeel het vruchtvlees in stu...

Driekleurenpasta met appel-tonijnsaus
Uit de categorie pasta: met Zout, Room en Room

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking met een scheut olijfolie en zout in ruim water. Pel de uien en snipper ze. Schil de a...

Driekleurenpasta met preisaus
Uit de categorie pasta: met Prei, Room en Kerrie

-halveer het preiwit en snij in ringetjes -snij de champignons in plakjes-kook de pasta al dente volgens de verpakking, en giet hem af -ve...

Droompasta
Uit de categorie pasta: met Kaas, Room en Room

Leg de bollen knoflook (steel verwijderd) in een ovenschaal en sprenkel er olijfolie over. Leg er 4 takje thijm op. Zet de schaal in een voo...

Dumplings (Barbuda, balletjes voor de soep)
Uit de categorie pasta: met Zout, Melk en Bloem

Zeef alle droge ingrediënten en roer de boter erdoor. Voeg peterselie, bieslook en zout toe. Meng in kleine hoeveelheden de melk erdoor en...

Laatste reacties binnen deze categorie

Ravioli met viskalmoesvulling uit Ligurië

Jammer, dit recept in incompleet, geen ingredienten, geen bereidingswi...

Door *Koos*
Aspergelasagne

ik ben benieuwd.....het staat in de oven....

Door *Hans*
Lasagne met drie groenten en kaas

Dit recept heb ik jaren gemaakt maar was ik kwijt (zeker 15 jaar). Ben...

Door *Nathalie*

Veel voorkomende ingrediënten bij pasta