Risotto recepten

Over risotto

risotto recepten

Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en tijdens het koken worden andere ingrediënten toegevoegd. Het woord risotto is afkomstig uit het Lombardisch, de streektaal van Lombardije. Het lijkt etymologisch ook sterk op het Italiaanse riso dat 'rijst' betekent.


Overzicht van recepten uit de categorie risotto

Hieronder staat een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten uit de categorie risotto.

Toon 1-25 van 35 recepten
Gele pompoenrisotto met spekjes
Uit de categorie risotto: met Zout, Rijst en Pompoen

1 ui 1 dik plak pancetta van 150 gr (Italiaans spek) of spekreepjes 1 stuk pompoen van 400 gr 40 gr boter 2 tenen knoflook 300 gr risot...

Groene kruidenrisotto met kip
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Pesto

Snipper de ui heel fijn. Snijd de champignons in vieren. Kook de kipfilet in de kippenbouillon zachtjes gaar. Neem het vlees uit de pan e...

Herfstrisotto met gemengde paddestoelen, doperwtjes en gebakken bacon
Uit de categorie risotto: met Kaas, Rijst en Knoflook | 11 reacties

Snipper de knoflook. Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze grof. Laat de doperwtjes ontdooien. Verwarm de boter en bak de bacon knapper...

Kerrierisotto met gevulde champignons
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Tijm

Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de helft van de ui met de kerrie en het bouillontablet ± 2 mi...

Kokosrisotto met linzen en zoete aardappel
Uit de categorie risotto: met Prei, Olie en Pinda

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui hierin kort. Knijp er de teentjes knoflook boven uit, voeg de ringetjes prei en stukjes pap...

Mexicaanse risotto
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Olie

Roer de kruidenmix door 3/4 liter warm water. Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Bak de ui, de paprika en het gehakt in de olie...

Oosterse risotto met tuinbonen en asperges
Uit de categorie risotto: met Zout, Asperges en Kokosmelk

Voorbereiding: Snipper de sjalotten. Snijd de asperges in schuine stukjes van ± 3 cm en houd de kopjes apart....

Risotto alla Milanese
Uit de categorie risotto: met Zout, Citroen en Knoflook

Voor de gremolata: 6 takjes peterselie 2 teentjes knoflook 1 citroen...

Risotto met kastanjechampignons
Uit de categorie risotto: met Ham, Zout en Kaas

Snipper de sjalotjes en snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook uit de pers hierin 2 minuten. Bak d...

Risotto met mosselen
Uit de categorie risotto: met Zout, Rijst en Mosselen

Snipper de ui fijn en fruit deze in 40 gr boter. Schep de rijst erbij en bak deze op vrij hoog vuur 5 minuten. Maak intussen 9 dl visbouil...

Risotto met pesto
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Room

Fruit de fijngehakte ui en knoflook in de olie glazig. Voeg de rijst toe en schep het geheel enkele keren om tot de rijst glanst. Schenk,...

Risotto met zeevruchten
Uit de categorie risotto: met Zout, Rijst en Rode ui

Los het bouillontablet op in 8 dl heet water. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verwarm de helft van de margarine en fruit de ui en de...

Risotto met zomergroenten
Uit de categorie risotto: met Ham, Kaas en Olie

Breng 3/4 liter water aan de kook en los hierin 1 1/2 bouillontablet op. Snipper de ui en fruit deze in een wok of hapjespan in 3 eetlepel...

Risotto met appel en noten
Uit de categorie risotto: met Room, Rijst en Noten

Schil de appels en snipper het vruchtvlees grof. Rooster de hazelnoten al omschuddend in een droge koekenpan goudbruin, neem ze uit de pan...

Risotto met courgette en gerookte zalm
Uit de categorie risotto: met Zalm, Zout en Rijst

Snipper de ui heel fijn. Snijd de courgette in staafjes of blokjes. Snijd de gerookte zalm in stukjes. Hak de blaadjes van de dille fijn....

Risotto met gehakt, courgette, Italiaanse kruiden en room
Uit de categorie risotto: met Kaas, Room en Room

Maak de ui en de knoflook schoon. Hak de ui fijn, fruit hem zachtjes 3 minuten in de boter en pers de knoflook erboven uit. Voeg het geha...

Risotto met groene asperges
Uit de categorie risotto: met Kaas, Room en Room

Snijd de harde eindstukjes van de asperges. Snijd de asperges in stukjes van 4 cm en kook die in de bouillon in ± 7 minuten beetgaar. Ne...

Risotto met groene kool en pancetta
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Kool

1/2 groene kool 2 kleine uien 100 gr pancetta of bacon in kleine blokjes 1 liter bouillon korst van Parmezaanse kaas zout, peper 5 eet...

Risotto met kip, broccoli en maïs
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Rijst

Snijd de kipfilet in stukjes. Verhit de boter en bak de reepjes kip hierin rondom bruin. Snipper de ui en bak hem 2 minuten mee. Voeg de...

Risotto met lentegroenten, rucolapesto en pecorino
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Olie

Bereid de pesto met rucola. Gebruik hiervoor bij voorkeur kruidenolie. Fruit de uien in de helft van de boter. Verwarm de bouillon in een...

Risotto met mediterrane groenten en twee kazen
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Olie

Snijd de aubergine en de courgette in blokjes. Bestrooi de aubergineblokjes met zout en laat dat in een vergiet 30 minuten intrekken. Spo...

Risotto met mosselen en garnalen
Uit de categorie risotto: met Kaas, Olie en Rijst

Snipper de ui en fruit de snippers in de hete olie glazig. Voeg de rijst toe en laat die al roerend eveneens glazig worden. Schenk de wijn...

Risotto met paddestoelen I
Uit de categorie risotto: met Zout, Kaas en Rijst | 14 reacties

Tip: Bewaar de bouillon als tussendoortje....

Risotto met paddestoelen II
Uit de categorie risotto: met Prei, Kaas en Olie | 11 reacties

Snijd de prei in fijne ringen en fruit die met de knoflook uit de pers in 2 eetlepels olijfolie. Zoek de gemengde paddestoelen uit, maak z...

Risotto met parmaham, worteltjes en salie
Uit de categorie risotto: met Kaas, Rijst en Salie

Fruit de ui en de knoflook zachtjes 3 minuten in de boter. Roer de risottorijst erdoor en bak de korrels mee tot ze rondom met boter zijn...

Laatste reacties binnen deze categorie

Risotto met paddestoelen II

New Balance CM996BK Black Silver White Shoes - €67.89 : New B...

Door *neersinkcarl*

Veel voorkomende ingrediënten bij risotto