Aardappelsalade Kook 500 gr geschilde nieuwe vastkokende aardappelen in 20 minuten gaar en snijd ze in blokjes. Roer intussen 5 eetlepels mayonaise met 1 augurk in blokjes, 1 fijngesneden sjalotje, 1 eetlepel Dijon-mosterd, 1 eetlepel fijngesneden peterselie en 1 theelepel fijngesneden tijm door elkaar. Roer deze saus door de warme aardappelen en laat de salade afkoelen.