Aubergineslaatje met aardbeien, frambozen en varke

Ingrediënten


Bereidingswijze

Snijd de varkensfilet in dunne plakken en bak ze gaar in de boter. Kruid met peper, zout en sojasaus. Schep uit de pan en houd warm.Doe de geblancheerde broccoliroosjes en de in blokjes gesneden aubergine in de braadjus van het vlees en bak een paar minuten op hoog vuur. Kruid met peper, zout en groene peperkorrels. Voeg de schoongemaakte aardbeien en frambozen toe en laat een halve minuut doorwarmen. Verdeel de andijvieblaadjes over de borden en schik daarop plakjes vlees met broccoli, aubergine en rood fruit. Klop de ingredienten voor de vinaigrette op en giet ze over het slaatje.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha