Hollandaise saus

Ingrediënten


Bereidingswijze

De eieren splitsen (de eiwitten worden niet gebruikt). De eidooiers samen met de wijn, citroensap en de mosterd in een steelpan losroeren. De pan op een warmhoudplaatje op een matig vuur zetten en al kloppend met de garde tot een dikke creme slaan. Zorg er wel voor dat de massa niet gaat koken! De boter in klontjes verdelen en deze een voor een met de garde door de eiercreme werken totdat de boter volledig opgenomen is door de saus. De Hollandaise saus op smaak afmaken met zout, versgemalen peper en suiker en direct serveren.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha