Creme van gegrilde witlof met honing en verse oreg

Ingrediënten


Bereidingswijze

Snijd 3 stronken witlof in stukken. Snijd het preiwit (dus niet het groen erbij) in stukken. Hak de knoflook en de ui in stukken. Alles mag in grove stukken gesneden worden, aangezien de soep nog glad gemaakt wordt met de staafmixer. Doe een beetje olijfolie in de pan. Bak alle groenten aan. Blus het geheel af met de witte wijn en het water. Breng het op smaak met zout. Laat het geheel 30 minuten op een zacht vuur garen. Voeg de creme fraiche en de verse oregano toevoegen en pureer alles met de staafmixer. Snij de laatste witlofstronk in 8 partjes, leg ze in een kom, meng ze met olijfolie en bestrooi ze naar smaak met zout en peper uit de molen. Verhit een grillpan tot het begint te walmen en gril de witlofpartjes tot een mooie bruine grilstrepen zichtbaar worden. Plaats het witlof in een grote schaal en meng het met de honing. Verwarm de soep. Laat de soep met de staafmixer flink opschuimen. Plaats het gegrilde witlof in het midden van warmde diepe borden en schenk de soep er omheen

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 663x