Maaltijdsoep met rijst en pompoen

Ingrediënten

  • 800 gr. vruchtvlees van een pompoen1 limoenolie2 bakjes kruidenpasta voor
  • groene curry2 pakjes romige kokosmelk200 gr. basmati rijst4 eetl. fijngehakte
  • bladselderij

Bereidingswijze

Snijd de pompoen in kleine blokjes.Snijd de limoen in plakjes of in partjes.Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok goed heet worden.Voeg een scheutje olie toe en roerbak de pompoenblokjes 5 minuten.Roer er de kruidenpasta, de kokosmelk, de rijst en 1 1/4 liter water door en breng de soep aan de kook. Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 403x

Jouw laatst bekeken recepten