Sinaasappeltomatensoep

Ingrediënten

  • 1 kg gepelde en ontpitte tomaatstukjes gesnipperd uiwit en -groen van 1 voorjaarsui met loof 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels olijfolie 1/2 theelepel honing 1/2 theelepel kerrie 1 theelepel versgehakte gember peper
  • zout 3 dl gezeefd sinaasappelsap 1/2 liter magere yoghurt

Bereidingswijze

Zet vooraf 4 soepkommen te koelen in de koelkast of diepvriezer. Doe de tomaten en het wit van de voorjaarsui in een keukenmachine, voeg het citroensap, de olijfolie, de honing, de kerrie, de gember en peper en zout toe en mix alles tot een gladde puree. Doe de puree in een kom en roer er het sinaasappelsap en de yoghurt door. Dek alles af en zet het minstens 1 uur in de koelkast. Dien de soep in de gekoelde soepkommen op en bestrooi met het gesnipperde uigroen

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 664x

Jouw laatst bekeken recepten