Soep met eiermimosa

Ingrediënten

  • 1 pakje Honig Koninginnensoep -
  • 2 eieren -
  • 200 gram kalkoenfilet -
  • 2 theelepels cajunkruiden -
  • 25 gram boter -
  • 250 gram panklare soepgroenten -
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Kook de eieren in 10 minuten hard. Snijd de kalkoenfilet in heel dunne reepjes en kruid ze met de cajunkruiden Verhit de boter in een pan en bak de kalkoenreepjes al omscheppend bruin Schenk er 1 ? liter koud water bij en voeg al roerende de inhoud van het zakje soep en de soepgroenten toe. Breng de soep al roerende aan de kook en laat de soep ca. 10 minuten doorkoken Pel de eieren, prak ze fijn en wrijf ze door een zeef Verdeel de soep over 6 diepe borden, schep de eiermimosa in het midden en strooi de peterselie erover.

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha

Gebruiker acties

Over dit recept

  • Aantal keer bekeken: 1002x

Jouw laatst bekeken recepten