Maak 250 g gehakt aan met 1½ lepel losgeroerd ei, 1½ lepel water en iets zout en peper, maak er 4 hamburgers van. Wrijf 50 g roquefort of een andere blauwaderkaas door de zeef, meng met 1½ lepel crème fraîche en leg dit in het midden van 2 hamburgers, doe daar 2 hamburgers op en druk de randen op elkaar. Rooster ze en doe tussen de bolletjes