Kook de asperges beetgaar en snijd ze in stukken. Snijd de gerookte kip in blokjes. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpak...

Schil de asperges en snij in schuin van 1.5 cm. Snij de kip in plakjes. Verdeel op 4 borden de kip als een waaier. Verhit de olie in een...

Zet de asperges 15 minuten in koud water. Vet de cakevorm in en bekleed met 8 plakken ham, laat de ham aan alle kanten 10 cm overhangen. S...

Maak een saus van de melk, zout, knoflook en het bakmeel. Laat de stukjes vlees hierin 1 uur marineren, bak ze dan in wat olie bruin en laat...

Vermeng het vlees goed met deze kruiden. Maak een mengsel van 1 el maïzena, 1 geklutst ei en 1 el bloem. Meng het vlees hierdoor. (*) Maak...

Kook de lever, gekruid met zout, peper en nootmuskaat, gedurende 2 à 3 minuten. Snijd hem daarna in langwerpige stukjes van 3 cm (kippeleve...

Wentel de plakken lever in wat bloem en bak ze in wat boter bruin (gaar). Strooi er hierna wat peper en zout over. Fruit dan in wat boter de...

Eigenlijk is dit een gewoon stoofvleesgerecht, maar het kan lang van tevoren worden klaargemaakt; eigenlijk smaakt het altijd beter als het...

Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes van 5 cm en doe ze in een diepe pan. Zet het vlees net onder water. Pel de uien, snijd ze in vier...

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Meng het gehakt met het ei, de ui, de knoflook, zout, cayennepeper en tabasco...

Snijd eerst van de aubergine in de lengte plakken van 1 cm dikte. Bestrooi ze rijkelijk met zout en laat ze 10-15 minuten in een vergiet uit...

Bak het vlees in wat olie bruin. Doe er dan de lombok en prei door. Voeg, als de groenten gaar zijn, de ketjap en wat water toe. Maak af met...

Kook het vlees onder water half gaar (bewaar de bouillon). Braad het daarna met de kruiden bruin in wat slaolie. Giet er dan wat bouillon en...

Kook de lappen in wat water met zout gaar en laat ze uitlekken. Fruit in wat slaolie de knoflook en de ui bruin en haal ze uit de pan. Bak i...

Sudder varkensvlees gaar in wat water met een bumbu van gemberwortel, knoflook, ketjap manis, citroensap, peper en zout en eventueel serbuk...

Doe wat olie in een braadpan en schroei het vlees hierin. Rasp de ui en de knoflook en voeg dit bij het vlees. Roer tot het meeste vocht is...

Zet het vlees op met een bodempje water, de fijngesneden uien, de geperste knoflook, zout, peper en gemberpoeder en laat het koken tot het v...

Snijd het vlees in blokjes en fruit die in een wok met 2 eetlepels olie aan. Draai alle overige ingrediënten met 2 dl water in een keukenma...

Kook de stukken vlees met wat zout bijna gaar en laat ze uitlekken. Bewaar de bouillon. Fruit in wat slaolie de knoflook, ui, djahé, peper,...

Maal de rode peper, knoflook, ui, laos en sereh fijn en maak hiervan een marinade met de trassie, het tamarindewater en de kokosmelk. Laat h...

Laat stukjes varkensvlees gaarsudderen in een bumbu van knoflook, sjalot, laos, rode Spaanse peper, trassi, gula djawa, zout, sereh en sante...

Maak het vlees droog met keukenpapier en snijd het in pinkbrede repen. Verdeel elke schijf ananas in ca 8 stukken of schil de ananas en snij...

Wrijf het vlees in met de kruiden en bak het in wat olie bruin. Vermeng het meel met het opgeklopt ei. Leng het aan met de bouillon en doe e...

Maak één dag van tevoren een marinade van de djahé, knoflook, uienpoeder en ketjap. Voeg hieraan het sap van een halve citroen toe en zov...

Smelt, nadat u de kruiden minstens een uur in het vlees heeft laten trekken, 1/4 pakje boter in een braadpan en doe de speklappen erin. Laat...