Romige preisoep met kerrie en gerookte zalm

Ingrediënten

  • 100 gram boter
  • 1 thl. kerriepoeder
  • 2 flinke preistengels in fijne ringetjes gesneden
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1/4 ltr. water
  • 1/2 ltr. slagroom
  • 1 geschilde aardappel in kleine blokjes
  • zout en peper
  • 100 gram gerookte zalm in blokjes
  • 1 zakje croutons

Bereidingswijze

Smelt in een ruime pan op laag vuur de boter en bak hierin al roerend de kerrie enkele minuten. Voeg de preiringen toe en smoor deze 5 minuten. Voeg de bouillonblokjes, water, room en aardappel toe en roer alles door elkaar. Laat de soep 30 minuten zakchtjes doorkoken en pureer deze dan met een staafmixer of roer de soep met fijn met een garde. De aardappel zorgt ervoor dat een mooie gebonden preisoep ontstaat. Breng de soep op smaak en voeg op het laatste moment de zalm toe en garneer met croutons (eventueel wat zeer fijngesneden preiringetjes)

Wat vind je van het recept? Geef je mening!

0 0

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties. Ben jij de eerste die reageert op dit recept?

Reageer zelf op dit recept

kaptcha